Ricette di Alessandra Rossi

Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!

Torta di pesche e mandorle
Torta di pesche e mandorle
Una torta estiva alla frutta composta da una base alle mandorle, una crema al burro (che potete sostituire con della crema pasticciera) ricoperte da..

Torta di mele e marmellata di mandarino
Torta di mele e marmellata di mandarino
Una nota un pò diversa nella tradizionale torta di mele può essere quella di aggiungere una marmellata agli agrumi, che gli conferisca un sapore un..

Panzerotti con la ricotta
Panzerotti con la ricotta
I panzerotti con la ricotta sono un tipico piatto pugliese che viene servito nella tavola di Pasqua come antipasto. Detti anche panzerotti pasquali,..

La Quiche lorraine classica
La Quiche lorraine classica
La Quiche Lorraine è una torta salata tipica francese, per l’esattezza della regione della Lorena da cui appunto prende il nome. Molto..

Crespelle ricotta e spinaci al forno
Crespelle ricotta e spinaci al forno
La ricetta per le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con burro, formaggio e salvia per un primo piatto davvero stuzzicante.

Girelle al salmone e rucola
Girelle al salmone e rucola
Queste girelle al salmone e rucola rappresentano un antipasto stuzzicante, adatto a tutte le occasioni. Si preparano velocemente e sono sempre..

Rigatoni con la verza
Rigatoni con la verza
I rigatoni alla verza sono un primo piatto super veloce e super facile da preparare. La combinazione di tutti gli ingredienti rende questa ricetta..

Torta di mele con impasto allo yogurt e guscio di pasta frolla
Torta di mele con impasto allo yogurt e guscio di pasta frolla
Questa è una ricetta speciale per una torta di mele diversa dal solito. L’impasto, a base di yogurt, è racchiuso in un guscio di pasta frolla..

Torta di ananas capovolta
Torta di ananas capovolta
La torta di ananas capovolta prende spunto dalla più famosa tarte tatin alle mele, torta nata per un errore di preparazione e divenuta un classico..

Bavarese alle pesche
Bavarese alle pesche
Il bavarese è un classico dolce di origine francese che viene erroneamente chiamato al femminile “la bavarese”. In questa ricetta è..

Brasato al Barolo
Brasato al Barolo
Il brasato al Barolo è un arrosto tipico del Piemonte. Un arrosto importante adatto a pranzi importanti come quelli delle feste.

Tortelli alla mantovana
Tortelli alla mantovana
I tortelli di zucca sono una preparazione della cucina mantovana. Come la maggior parte dei piatti tipici deriva da ingredienti poveri ma nutrienti...

Coccoline
Coccoline
Le coccoline sono un dolce fresco, semplicissimo da preparare, che vi permetterà di non accendere il forno nelle calde giornate estive. Sono delle..