Tutto cominciò quando, in un freddo Natale mi vennero regalati i cosiddetti, qui in Veneto, "PARECETI", trattasi di un servizio di mini pentoline per bambini, da quel momento, ignaro che le pentole e i fornelli sarebbero stati il mio futuro, cominciai a preparare bistecche di pongo e minestre di acqua. Nella mia vita devo ringraziare zia Lina, che all' età di 5 anni mi faceva impastare con lei, gnocchi, "taiadele" e torte e mi ha trasmesso quella grande cultura della tradizione che caratterizza oggi la mia cucina, ringrazio anche nonno Silvio, casaro, allevatore di mucche e maiali, lui mi ha insegnato la testardaggine nel non mollare mai, il lavoro duro e l'arte del ricevere parenti, amici e sconosciuti (polenta, sopressa e formaggio c' erano sempre per tutti, a qualsiasi ora, preparati da nonna Angelina). Tutto questo è stato seguito da cinque anni di scuola alberghiera, all'IPSSAR ARTUSI di Recoaro Terme e da varie esperienze nel campo della ristorazione, fino ad arrivare alla mia storia recente, quattro anni alla guida di una cucina e dei reparti gastronomia di un gruppo di supermercati e titolare di una caffetteria nel centro storico di Vicenza, che ha lasciato un bel segno nel cuore della vita del centro. Oggi voglio cercare di portare nelle case dei miei clienti un po' di quella tradizione, allegria, qualità e raffinatezza che ho affinato nel corso delle mie esperienze professionali e di vita. La tradizione di una cucina dove si usano molto le mani, i prodotti della terra, quelli veramente genuini, ricchi di storia e di sapore, e poco, quasi niente, di prodotti derivati dall'industria alimentare. Questo sono io, Daniele Camerra, Personal Chef che porta la tradizione vicentina, italiana, nelle case di tutta Italia.