Ricette di Giulia - Ricette della Nonna

Da una passione innata per la cucina, fin da piccola armeggiavo con mestoli e padelle. Ho trascorso i pomeriggi della mia infanzia nel cortile della casa in campagna della nonna, dove ho imparato a privilegiare gli ingredienti genuini e naturali che il ciclo delle stagioni offre.

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Tiramisù senza uova

Il tiramisù senza uova è una variante alla classica ricetta, gustosa e leggera. Se siete allergici alle uova potete sostituire i savoiardi con dei biscotti secchi preparati senza uova.

Polpette in umido con le patate

Le polpette in umido con le patate sono una gustosissima cena, resa ancor più saporita da un delizioso sughino a base di pomodoro!

Biscotti ai cereali senza burro e senza uova

Come preparare dei buonissimi biscotti ai cereali per al prima colazione senza uova e senza burro? Noi vi diamo la nostra gustossima ricetta segreta …

Minestrone alla genovese

Il minestrone alla genovese è una zuppa saporita e gustosa, profumata dall’aggiunta del pesto che ne esalta tutti gli aromi delle verdure estive di stagione. Si può gustare sia tiepido che freddo.

Polpette di carne in umido al pomodoro

Polpette di carne in umido al pomodoro… che passione! Ma con un tocco in più: un trito di pomodori secchi e olive nell’impasto per renderle ancora più gustose e saporite!

Salvia fritta in pastella

La salvia fritta in pastella è un frittino estivo, da fare quando la salvia è ricca di grandi foglie larghe. Si tratta di un ottimo antipasto o finger food da accompagnare con una buona bollicina o con una birra ghiacciata!

Spaghetti gamberi e zucchine

Come fare gli spaghetti gamberi e zucchine? La ricetta degli spaghetti gamberi e zucchine è veloce e facile da fare. Un primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea.

Melanzane in padella al pomodoro

Quando è la stagione delle melanzane, sui banchi del mercato si possono trovare numerose varietà: lunghe, tonde, chiare, bianche, striate… le melanzane in padella al pomodoro è una delle ricette più gustose per preparare questo ortaggio, con poco olio, in poco tempo, ma con tanto sapore!

Insalata di riso

L’insalata di riso è una ricetta tipica della stagione estiva: si mangia fredda ed è un classico piatto unico. Comoda da preparare la mattina per trovarla pronta al ritorno dalla spiaggia.

Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono piatto estivo tipico del meridione. Sono facili da preparare e oltre che in padella possono essere preparate al forno o anche fritte se non volete delle melanzane troppo light.

Come preparare il dado vegetale fatto in casa

Il dado è un ingrediente fondamentale e veloce da utilizzare nella preparazione di brodi, sughi e fondi di cottura. Non solo, può esser utilizzato anche per dare una marcia in più ai piatti, insaporendoli maggiormente. Per una preparazione più genuina e sana, senza la presenza di glutammato, vi..

Le mafalde siciliane al sesamo

Le mafalde siciliane sono dei panini buonissimi ricoperti di gustosi semini di sesamo. Il loro profumo vi riempirà la cucina! Ricordatevi che per questa ricetta dovrete utilizzare la farina di semola rimacinata di grano duro e non quella più grossa e grezza. Otterrete dei panini sofficissimi che..

Come sterilizzare i vasetti in vetro nella preparazione di marmellate e conserve

Una volta preparata una buona marmellata o una buona passata di pomodoro fatta in casa, è buona accortezza, per favorirne la conservazione, la sterilizzazione dei vasetti. Ci sono diversi modi per sterilizzare i vasetti, vediamoli ora insieme.

Crostata soffice di albicocche e pesche

Questa crostata di albicocche e pesche rappresenta una variante più morbida della classica crostata di pasta frolla con dei pezzettoni di pesca a fare da gustoso ripieno il tutto completato dalla croccantezza della granella di pistacchi.

Come pastorizzare le uova nelle preparazioni dolci

La pastorizzazione è un processo indispensabile per abbattere la carica batterica degli alimenti senza modificare le proprietà e il gusto dell’alimento, riscaldandolo leggermente. Diventa quindi utile pastorizzare un prodotto come le uova, indispensabili in dolci senza cottura come creme,..

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