Ricette di Giulia Godeassi

Da una passione innata per la cucina, fin da piccola armeggiavo con mestoli e padelle. Ho trascorso i pomeriggi della mia infanzia nel cortile della casa in campagna della nonna, dove ho imparato a privilegiare gli ingredienti genuini e naturali che il ciclo delle stagioni offre.

Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa
Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte..

Conchiglie al sugo di totani e gamberi
I totani hanno una carne soda e decisamente molto saporita. Si prestano a molte preparazioni. In questa ricetta sono abbinati ad un sugo semplice..

Tortino di sarde al forno
Il tortino di sarde al forno è un piatto elaborato ma non eccessivamente complicato da preparare, per gustare un pesce particolarmente saporito..

Plumcake di ciliegie e cioccolato
Il plumcake di ciliegie e cioccolato è una ricetta per preparare un magnifico dolce da merenda o colazione. I golosi di ciliegie non potranno fare..

Pasta frolla salata all’inglese
La pasta frolla salata all’inglese è il tipico guscio che ricopre le meat pies, tortini salati di carne dal guscio croccante e dal ripieno di..

Torta rustica con cicoria
Una squisita torta rustica con la cicoria. La cicoria può essere sostituita con qualunque verdura a foglia verde di vostro gradimento: spinaci,..

Pasta sfoglia fatta in casa
Per fare la pasta sfoglia bastano pochi e semplici ingredienti: acqua, farina e un buon burro di qualità, ma serve molta attenzione nel rispetto di..

Salsa olandese
La salsa olandese, secondo la cucina francese, appartiene alla categoria delle 5 “salse madri” assieme alla salsa vellutata, alla..

Torta salata ai broccoli
La torta salata ai broccoli è un piatto “jolly”. Può essere servita fredda come antipasto oppure tiepida come primo piatto o secondo...

Salsa Mornay
La Salsa Mornay è una stretta parente della salsa besciamella con l’unica differenza d’esser arrichita da tuorlo d’uovo e..

Semifreddo con salsa ai frutti di bosco
Il semifreddo con salsa ai frutti di bosco è una ricetta davvero gustosa da preparare facilmente nella nostra cucina. Il nostro dolce è un..

Cacciucco alla livornese
Il cacciucco alla livornese è una zuppa di pesce tipica di Livorno. Questa ricetta povera tipica della cucina di mare, prevede l’uso di..

Sarde in saor
Le sarde in saor sono una tipica pietanza veneta, preparata per nobilitare un pesce povero come le sarde. Il saor, o savor, era una preparazione..

Bruschette con cozze, fagioli e pomodorini
Un aperitivo in terrazza tra amici, un buon calice di vino bianco e queste deliziose bruschette dal sapore di mare. Un connubio perfetto per..

Sarde a beccafico: fritte e al forno
Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina siciliana. Ogni città siciliana ha la sua ricetta: c’è la versione palermitana e..