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Giulio Rossi
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L'unione della passione per la cucina e per il web hanno generato Ricette della Nonna, che giorno dopo giorno diventa sempre più bello e visitato. Se vuoi entrare a far parte della nostra famiglia contattami. Ciao Giulio
Last entries by Giulio Rossi
  • 01 Sep 2010
    Paccheri al ragu’ di mare con salsa di basilico, prezzemolo e spinaci
    Qualche giorno fà, oziando sul divano mi sono imbattuto in Gambero Rosso Channel dove Simone Rugiati stava preparando questa ricetta dei paccheri al ragù di mare. L’ho modificata in alcuni punti e l’ho preparata. Di seguito potete vedere il risultato: bello e buono!...
    Archived in Primi di pesce Primi Piatti
  • 09 Aug 2010
    Millerighe alla Alberto
    Con molto piacere pubblichiamo una ricetta dalla cucina tradizionale ischitana, direttamente da uno dei più noti ristoranti della bella isola campana. Stiamo parlando del Ristorante Alberto Ischia, di cui ringraziamo per la disponibilità il proprietario nonchè chef Giovanni Mattera. Se siete in vacanza ad Ischia non potete di certo mancare...
    Archived in Primi di pesce Primi Piatti Ricette Estive
  • 21 Jul 2010
    Pasta fatta in casa
    Sarà che si va sempre di fretta e non c’è mai tempo per fare nulla, sarà che siamo sommersi da centinaia di tipi di pasta già pronta, sta di fatto che la pasta all’uovo fatta in casa così come la facevano le nostre nonne viene preparata sempre meno. Ricette della...
    Archived in Come fare Le basi in cucina
  • 19 Jul 2010
    Pasta con le sarde
    Siamo appena tornati da un viaggio in una delle più belle regioni d’Italia: la Sicilia. Il nostro consiglio è quello di visitarla raggiungendola con un traghetto o un’aereo fino a Catania o a Palermo e da lì prendere a noleggio un auto per un viaggio itinerante tra i luoghi, i...
    Archived in Primi di pesce Primi Piatti Ricette Sicilia
  • 15 Jul 2010
    Caponatina estiva
    Della caponata o caponatina esistono infinite varianti con o senza i peperoni, senza i pinoli, senza le patate, solo con le melanzane e forse solo i siciliani DOC conoscono la ricetta originale dato che questo è un piatto tradizionale della Trinacria. Quella che vi proponiamo noi utilizza praticamente tutte le...
    Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Ricette Sicilia Ricette Vegetariane
  • 14 Jul 2010
    Fantasia di frittate
    La frittata è un piatto che sicuramente non si può annoverare tra quelli di alta cucina e davanti alla quale molti di noi storcono il naso quando se la trovano nel piatto. E’ però un modo pratico per preparare un pranzo o una cena veloce e in estate può essere...
    Archived in Antipasti Frittate
  • 09 Jul 2010
    Pasta ai 4 formaggi
    Una delle più classiche ricette di pasta. Quella che solitamente si prepara quando non si ha tanta voglia di stare a preparare condimenti elaborati e di difficile preparazione oppure nel frigorifero gli ingredienti scarseggiano. Non per questo però non è buona da mangiare per cui ecco a voi la ricetta....
    Archived in Primi Piatti Ricette Estive Ricette Vegetariane
  • 30 Jun 2010
    Pasta con melanzane, carote, prosciutto alla crema di stracchino
    Quando in cucina le idee scarseggiano un validissimo aiuto lo possono dare le ricette riportate dietro le confenzioni degli alimenti. Questo è il caso di questa pasta con melanzane, carote, prosciutto alla crema di stracchino che abbiamo trovato dietro la confenzione di una pasta Barilla....
    Archived in Primi Piatti
  • 23 Jun 2010
    Penne fredde pomodoro, mozzarella e olive nere
    Devo essere sincero, ho sempre odiato la pasta fredda, ma nei periodi caldi bisogna ammettere che questa rappresenta un primo leggero da preparare e conservare facilmente. La ricetta che riportiamo è quella classica con mozzarella, pomodoro e olive nere, detta anche pasta alla checca....
    Archived in Antipasti Antipasti Vegetariani Primi Piatti
  • 19 May 2010
    Trofie con seppie, carciofi e pachino
    Un primo piatto semplice  ed equilibrato che combina i sapori del mare e della terra. Ottimo anche come piatto unico  o seguito da un carpaccio di pesce....
    Archived in Primi di pesce Primi Piatti

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Direttamente dal nord Italia una facilissima e golosissima ricetta trentina: la torta di patate. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate…

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Tartare di tonno fresco

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In questa lasagna abbiamo utilizzato tantissimi ingredienti: gamberi, zucchine, mozzarella di bufala, pesto e semi di lino. Volevamo preparare una lasagna un pò diversa dal…

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