Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
Categorie: Secondi di pesce Secondi Piatti
Ingredienti per 4 persone
Baccalà ammollato: 800 gr.
Melanzane: 2
Olio di arachidi: 2,5 dl.
Olio di oliva: 2,5 dl.
Farina bianca: abbondante
Sale grosso
Limoni: 2
Preparazione
Lavate il baccalà, asciugatelo con carta assorbente da cucina, e controllate che non ci siano lische. Tagliate a fette le melanzane, cospargetele con sale grosso, copritele con un piatto e mettetele sotto peso a perdere il liquido amaro. Tagliate a listarelle regolari il baccalà. Lavate le melanzane per eliminare il sale e tagliate le fette a listarelle sottili. Strizzatele leggermente, asciugatele e infarinatele.
In una padella antiaderente versate le due quantità di olio mescolandole. Scaldatelo e friggete le listarelle di baccalà facendole dorare da tutti i lati. Successivamente friggete le listarelle di melanzana.
Prima di mettere a tavola spolverizzate con il sale grosso.
Categories: Secondi di pesce Secondi Piatti
Ultime ricette immesse
San Valentino è un giorno come un altro che possiamo però rendere speciale. Una serata da dedicare interamente…
Gli arancini di carnevale sono una ricetta tipica marchigiana: una pasta fritta dal gusto di arance, da non…
Avete poco tempo per la cena e non volete mettere in tavola la solita triste mozzarella? Cucinatela in…
Le penne al sugo di funghi e piselli sono un primo piatto di pasta gustoso e raffinato che…
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta…
San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio…
La crescionda è il tipico dolce di Carnevale di Spoleto: di facile preparazione, ha, come ogni piatto popolare,…
Una torta salata dal sapore delicato, molto semplice da preparare che nasce dalla tradizione montana. INGREDIENTI (per 4…