Pianetadonna

Ricette della Nonna
cerca ricette

Bavarese alle Pesche

Autore: | Categoria: Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Ultimi Post | Tag: bavarese, dolce, dolci al cucchiaio, panna, pesche | Categoria Principale: Dolci al cucchiaio

Un morbido dolce al cucchiaio, di facile realizzazione e davvero gustoso: la bavarese alle pesche.

Ingredienti: 200 g di zucchero | 500 g di pesche (pulite) | 500 g di panna da montare | 5 fogli di colla di pesce | 1,5 l di acqua | mezzo limone | 2 cucchiai di rum.

Preparazione:
1) Sciogliete 150 g di zucchero nell’acqua e portate ad ebollizione in modo tale che si formi uno sciroppo.
2) Mentre aspettate immergete i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
3) Tagliate le pesche a piccoli pezzetti e, insieme allo zucchero rimasto (50 g), il succo di mezzo limone mettetele nel frullatore.
4) Quando il composto sarà ben omogeneo aggiungetevi lo sciroppo di zucchero e la colla di pesce ben strizzata e amalgamate bene.
5) Versate il tutto in un pentolino e mettetelo sul fuoco per qualche minuto dopo di che lasciate raffreddare la crema così ottenuta.
6) Montate la panna (senza aggiungervi zucchero), unitela alla crema e mescolate molto accuratamente affinché il composto non risulti omogeneo.
7) Bagnate lo stampo con il rum, versatevi la crema e mettete in frigo almeno per 6 ore.

Per riuscire a “staccare” bene la bavarese dallo stampo e servirlo in maniera più scenica, potete, prima di capovolgere la bavarese su di un piatto da portata immergere il contenitore in acqua bollente.

Potete anche decorarla con alcune fettine di pesca: l’effetto scenico è assicurato!

4 Commenti

  1. Chiara24/07/2013 a 12:51Rispondi

    Ho provato a fare questa ricetta ma……assolutamente non sta in piedi….una bavarese non può essere con 1,5 l di acqua !!!da cestinare e non fatela perché è tutto da buttare

  2. Paolo23/06/2013 a 15:45Rispondi

    Purtroppo questa ricetta non sta in piedi.
    A parte che le quantità sono per un esercito, poi 5 fogli di colla di pesce non tengono assieme 1,5 litri di acqua + 0,5 kg di pesche + 0,5 lt. Di panna….neanche per miracolo!

  3. loredana martoro04/10/2012 a 22:02Rispondi

    siamo sicuri che ci va messa l’acqua invece del latte? l’ho appena fatta e ancora non si è raffreddata ma non sono convinta di questo ingradiente…..

  4. Bavarese allo yougurt | Ricette della Nonna01/06/2012 a 14:50Rispondi

    [...] l’aggiunta di solo yogurt, dalla quale poi si possono poi creare le varianti al cioccolato, alle pesche, alle [...]

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Le 3 ricette di Pasqua più viste

Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana è uno dei dolci tipici della tradizione ... vai alla ricetta

Torta Pasqualina

La torta pasqualina direttamente dall’antica tradizione culinaria ligure. ... vai alla ricetta

Colomba Pasquale

La ricetta per la preparazione della colomba artigianale. ... vai alla ricetta
I 3 dolci più visti

Torta al cioccolato

Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! ... vai alla ricetta

Ciambellone soffice soffice

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? ... vai alla ricetta

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia ... vai alla ricetta



Cerca la tua ricetta