I biscotti al cioccolato crepati sono dei simpatici biscotti da preparare per una semplice e golosa merenda o anche per la colazione.
Procedimento
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le uova una alla volta e fatele assorbire all’impasto. In una terrina mescolate la farina, il lievito, il cacao e il caffè solubile, quindi aggiungetelo poco alla volta nel composto di uova.
A questo punto avrete una pasta abbastanza morbida da mettere a riposare in frigorifero in una ciotola coperta di pellicola trasparente. Lasciate raffreddare per almeno 3 ore.
Riprendete la pasta e con l’aiuto di un cucchiaino prelevate delle piccole palline di impasto (circa 1 cm e mezzo). Lavoratele con le mani leggermente umide per dargli una forma tonda e appiattitele. Fatele passare nello zucchero a velo in modo da ricoprirle tutte e disponetele abbastanza distanziate le une dalle altre su una placca coperta di carta forno.
Infornate i biscotti a 180 gradi per 12 minuti.
Sfornate i biscotti crepati al cioccolato e fateli raffreddare su una gratella prima di consumarli.
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