Biscotti girandole

di in Biscotti

I biscotti girandole vegan sono friabili e golosi frollini perfetti non solo per le feste di carnevale, ma anche per tutto il resto dell’anno.
Provateli anche a colazione inzuppati nel latte!

Ingredienti

  • 130 gr di farina 0
  • 120 gr di farina integrale
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 60 gr di olio di semi
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 100 ml circa di latte vegetale
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 - 15 minuti
  • Tempo Riposo:
    20 minuti
  • Difficolta:
    Normale

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungete l’olio a filo ed iniziate ad impastare prima con una forchetta, poi con le mai.
Versate poco alla volta il latte,l’impasto dovrà risoltare sodo e non appiccicoso, quindi se vedete che ne serve meno non mettete tutti i 100 ml. Molto dipende dalla farina utilizzata.

Dividete l’impasto in due.
In uno aggiungete il cacao amaro ed impastate bene.
Fate due panetto e lasciate riposare in frigo per almeno 20 minuti, avvolti dalla pellicola.

Accedete il forno a 170 °C.
Stendete sottilmente, tra due fogli di pellicola trasparente o carta forno, i due impasti, formando due rettangoli di misura uguale.
Poggiate la sfoglia chiara su quuella al cacao e iniziate ad arrotolare stringendo per formare un rotolo.

Avvolgetelo con la pellicola e mettete in freezer per 10-15 minuti.
Tagliate il rotolo a fette, appiattitele un po’ con il mattarello e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete per circa 10, massimo 15 min, controllando la doratura.
Spolverate con zucchero a velo e servite.

biscotti girandola vegan


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1
Lucio Trapani

Proverò a farli per i miei nipotini, comunque la ricetta e sfiziosa e spero di farla bene

2
Alessandra Rossi

sicuramente sarà così, facci sapere!