Bocconcini di pollo con curry e paprika
Un secondo piatto a base di pollo dal gusto e dal profumo esotico. Le spezie arricchiscono i bocconcini di pollo di un sapore veramente particolare e aromatico: la paprika piccante esalta il sapore del pollo e il curry dona colore e profumo mentre la farina bianca lega gli ingredienti creando una crema vellutata.
Ingredienti
- 300 gr di petto di pollo tagliato a dadini
- 50 gr di porro tagliato a rondelle
- 3 cucchiai di farina bianca
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 100 ml di vino bianco secco
- sale
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
Mescolate bene la farina con il curry e la paprika e infarinateci bene i bocconcini di petto di pollo.
Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva insieme ai porri a rondelle e lasciateli appassire a fuoco moderato.
Unite i bocconcini di pollo infarinati e fateli rosolare da tutte le parti per un paio di minuti mescolando spesso.
Bagnate con il vino bianco secco e sfumate a fuoco alto, quindi abbassate la fiamma e coprite la padella lasciando cuocere per altri 15 minuti.
Durante la cottura condite con il sale e aggiungete un bicchiere di acqua tiepida.
Se mentre i bocconcini si cuociono, il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungete ancora un poco di acqua sempre tiepida.
Una volta che i bocconcini di pollo sono cotti, spegnete il fuoco e servite nei piatti.
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