Brioche senza impasto

di in Ricette per la colazione

Ingredienti

  • 75 gr di burro
  • 250 gr di farina 0
  • 4 gr di lievito di birra disidratato
  • 80 gr di zucchero
  • 2 gr di sale
  • 2 uova medie
  • 100 ml di latte
  • granella di zucchero
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 ore
  • Dosi:
    Per uno stampo di 23 cm
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    5 €

La brioche senza impasto è pronta in 5 minuti: basta amalgamare gli ingredienti con una forchetta, lasciar riposare il tutto per 24 ore e poi cuocerla. Un minimo sforzo per un grande risultato! Ottima da sola o spalmata con la marmellata, è perfetta per la colazione o la merenda.

Procedimento

Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito, lo zucchero e  il sale. Mescolate, poi incorporate le uova, il burro sciolto e, infine, il latte. Mescolate velocemente con una forchetta, coprite con la pellicola alimentare e lasciate lievitare il tutto per 3 ore a temperatura ambiente, in un luogo caldo e lontano dalle correnti d’aria.

Trascorso questo tempo, trasferite l’impasto in frigorifero e lasciatelo riposare per 24 ore.
Prima di cuocere la brioche, lasciatela a temperatura ambiente per un paio d’ore. Accendete il forno a 180°C, trasferite l’impasto in uno stampo da plum cake di 23 centimetri di lunghezza, imburrato e infarinato. Spennellate la superficie con un po’ di latte e decorate con la granella di zucchero. Cuocete nel forno caldo per circa 40 minuti.

Lasciate intiepidire la brioche senza impasto prima di degustarla.

foto-brioche-senza-impasto

Ingredienti principali della ricetta:
  • burro
  • farina 0
  • granella di zucchero
  • latte
  • lievito di birra
  • sale
  • uova
  • zucchero

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