Bruschetta alle melanzane
Le melanzane sono tra gli ortaggi estivi più amati, quindi perchè non metterli anche sulla classica bruschetta?
Ingredienti
- 2 fette di pane casereccio
- 2/3 fette di melanzane grigliate
- olio
- aceto balsamico
- sale
- aglio
- prezzemolo
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Preparazione
Lavate le melanzane, privatele del picciolo e della buccia. Tagliatele a fette e grigliatele.
Preparate un battuto con olio, aceto balsamico e aglio. Versatelo sulle melanzane, aggiungete un pò di sale e lasciate insaporire.
Tagliate le fette di pane ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Tostale sulla brace o in forno, quindi sfornatele e distribuite le melanzane sulle bruschette.
Otterrete un’ottima bruschetta anche cuocendo le melanzane a dadini in padella, con qualche pomodoro pachino e un goccino d’olio.
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