Bruschetta con crema ai carciofi
Una crema ai carciofi dal sapore delicato per un antipasto sfizioso a base di bruschette leggere e gustose. E se questa non è la stagione dei carciofi potete sempre ricorrere a quelli sott’olio o surgelati.
2 carciofi | 1 litro di acqua | 1/2 l di acete di mele | 1/2 spicchio di aglio | olio e.v.o | sale | pepe
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando le foglie piu’ dure esterne, la parte fibrosa del gambo e la punta delle foglie.
Tagliare i carciofi in quattro parti e metterli in una pentolina con l’acqua e l’acete di mele. Fate cuocere fino a che non diventano teneri quindi scolateli.
Frullateli con aglio, olio, un pizzico di sale e poco pepe fino ad ottenere una crema.
Tagliate le fette di pane con spessore di circa mezzo centimetro.
Tostale sulla brace o in forno. Spalmateci sopra la crema di carciofi.
Provate ad aggiungere agli ingredienti anche del tonno poi frullate il tutto.
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Amelie12/05/2013 a 23:10
Spesso quando utilizzo i carciofi mi piace aggiungere qualche fiocco di sale di Cipro affumicato, mi ricorda quelli arrostisti o quella alla matticella… ed è per questo che anche su queste bruschette io ne farei cadere qualcuno:)
Le 10 migliori bruschette | Ricette della Nonna08/03/2012 a 15:07
[...] Bruschetta con crema di carciofi [...]