Carciofi Ripieni

Autore: | Categoria: Secondi di Carne, Secondi Piatti | Tag: aglio, carciofi, carne, limone, olio, pecorino, prezzemolo | Categoria Principale: Secondi di Carne

Ingredienti:

 

2 carciofi
100g di carne di manzo macinata
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 uovo
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cucchiaio di pecorino romano
4 cucchiai di olio di oliva
1 limone

 

Preparazione:

 

 
1) Tritate il prezzemolo e l’aglio.
2) Pulite i carciofi eliminando le punte, le foglie dure e poi scavate i cuori per eliminare la “barba”, quindi allargate bene le foglie. Metteteli in una ciotola con acqua e limone: si lavano e non diventano neri. Pulite anche i gambi e uniteli al trito.
3) In una ciotola unite il pane,l’uovo,la carne e il trito e lavorate il composto fino a farlo diventare omogeneo.
4) Riempite i carciofi. Sistemateli in una pentola con l’olio e fate cuocere coperti, aggiungendo un mestolo di acqua se serve.
5) Spostateli in una teglia da forno, spolverizzate con il pecorino e fate gratinare. Si possono servire caldi o freddi.

Ingredienti principali della ricetta:
  • carciofi

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta



Prodotti consigliati

Burro Occelli

Nelle nostre ricette utilizziamo solo il burro di qualità della Beppino Occelli

Rigoni di Asiago

Nei nostri dolci viene utilizzata solamente Fiordifrutta Rigoni di Asiago


La Nonna per il sociale
Cerca la tua ricetta

Casatagnole di Carnevale

Sformato di zucchine

Sformato di carciofi ripieno

Tartufini di pandoro

Marmellata di arance

Treccine alla ricotta di Carnevale