Pianetadonna

Ricette della Nonna
cerca ricette

Carciofi Ripieni

Autore: | Categoria: Secondi di Carne, Secondi Piatti | Tag: aglio, carciofi, carne, limone, olio, pecorino, prezzemolo | Categoria Principale: Secondi di Carne

Ingredienti:

 

2 carciofi
100g di carne di manzo macinata
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 uovo
1 cucchiaio di pane grattugiato
1 cucchiaio di pecorino romano
4 cucchiai di olio di oliva
1 limone

 

Preparazione:

 

 
1) Tritate il prezzemolo e l’aglio.
2) Pulite i carciofi eliminando le punte, le foglie dure e poi scavate i cuori per eliminare la “barba”, quindi allargate bene le foglie. Metteteli in una ciotola con acqua e limone: si lavano e non diventano neri. Pulite anche i gambi e uniteli al trito.
3) In una ciotola unite il pane,l’uovo,la carne e il trito e lavorate il composto fino a farlo diventare omogeneo.
4) Riempite i carciofi. Sistemateli in una pentola con l’olio e fate cuocere coperti, aggiungendo un mestolo di acqua se serve.
5) Spostateli in una teglia da forno, spolverizzate con il pecorino e fate gratinare. Si possono servire caldi o freddi.

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Le 3 ricette di Pasqua più viste

Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana è uno dei dolci tipici della tradizione ... vai alla ricetta

Torta Pasqualina

La torta pasqualina direttamente dall’antica tradizione culinaria ligure. ... vai alla ricetta

Colomba Pasquale

La ricetta per la preparazione della colomba artigianale. ... vai alla ricetta
I 3 dolci più visti

Torta al cioccolato

Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! ... vai alla ricetta

Ciambellone soffice soffice

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? ... vai alla ricetta

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia ... vai alla ricetta



Cerca la tua ricetta