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Carne “salada” in padella

Ingredienti

  • 150 gr. di carne “salada” del Trentino tagliata a fette un poco spesse
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • 2 cucchiaini di olio extravergine
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 persona
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    basso

La carne “salada” è una specialità del Trentino Alto Adige. Puoi gustarla tagliata a fettine sottilissime preparando un buon carpaccio, oppure facendola tagliare a fette leggermente più spesse per cucinarla ai ferri o in padella come ho fatto in questa ricetta: il risultato è un secondo piatto molto gustoso, leggero e saporito. Puoi accompagnare la carne “salada” cotta accompagnandola ad un buon piatto di fagioli lessati e conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Prepara una salsa versando l’aceto balsamico e l’olio extravergine di oliva in una ciotolina e mescolando bene insieme i due ingredienti.

Quindi spennella tutte le fettine di carne “salada” da entrambi i lati.

Metti sul fuoco una padella e falla scaldare leggermente, quindi disponici una fetta di carne e falla cuocere velocemente prima da un lato e poi dall’altro.

Trasferisci la fettina di carne in un piatto e tienila al caldo.

Fai la stessa cosa con tutte le fettine a disposizione.

Portala in tavola ben calda e buon appetito!!!!!

 

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