Pianetadonna

Volete un primo piatto vegetariano diverso dal solito? Provate la nostra ricetta e vedrete che figurone farete con i vostri ospiti! E con il consiglio della nonna potrete trasformarlo in un saporito piatto unico.

Scottare per 5 minuti in abbondante acqua bollente e salata i cavoli. Non buttate via l’acqua, servirà per la cottura della pasta.

In una padella abbastanza capiente far soffrigere nell’olio la cipolla e la carota finemente tritati, quando la cipolla sarà appassita aggiungete la polpa di pomodoro e portare ad ebollizione.  Aggiungete quindi  i cavoli e spezzettateli nella padella utilizzando un mestolo di legno, aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura dei cavoli e fate cuocere  a fuoco lento per circa 20 minuti.

Fate ora cuocere la pasta nell’acqua utilizzata per i cavoli, scolandola 4 minuti prima del completamento della cottura.

Aggiungete altri 2 mestoli di acqua di cottura alla padella del sugo e aggiungete la pasta continuando la sua cottura affinchè risulti ancora molto al dente. Aggiungete il parmigiano mescolando bene.

Infine versate la pasta condita in una tiella da forno e spolverate sulla superfice il pangrattato. Infornate nel forno già  caldo a 180 gradi e lasciate per 15 minuti.