Antipasti di mare

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Misto frutti di mare in forno al gratin

Le vongole veraci, le capesante e le cozze farcite e gratinate al forno sono un mix di frutti di mare veramente eccezionale. Potete assaporare in pieno il loro caratteristico sapore di mare e sono ottimi da servire come antipasto o secondo piatto.

Fasolari gratinati

Antipasto sfiziosissimo, ideale per una cena importante. I fasolari sono frutti di mare dalla carne consistente e saporita: sono un poco laboriosi da aprire e da pulire e ci vuole un po’ di pazienza ma sicuramente il loro gusto ti ripagherà del tempo che avrai dedicato alla preparazione di..

Mousse di salmone

La mousse di salmone è un antipasto di effetto, di sicura riuscita, leggero, veloce e di semplice preparazione. Adatta per ogni occasione.

Gamberoni al pepe verde

I gamberoni sono crostacei molto saporiti e si prestano ad essere cucinati e serviti in molti modi. In questa ricetta sono cucinati con il pepe verde in salamoia e il vino bianco Il risultato è un antipasto molto sfizioso e gustoso. Se vi piacciono i gamberoni provateli anche al forno con salsa di..

Insalata di cozze e vongole veraci

L’insalata di cozze e vongole veraci è un antipasto di mare da servire tiepido e condito con una salsa Citronnette arricchita con prezzemolo tritato. Il peperoncino fresco aggiunto ai frutti di mare durante la cottura dona il giusto spunto a questa ricetta gustosa e appetitosa. Il fondo di..

Cozze gratinate al pesto di zucchine

Le cozze gratinate al pesto di zucchine sono un antipasto semplice da realizzare. Il pesto di zucchine rende la ricetta molto gustosa e saporita e regala un profumo appetitoso e sfizioso alle cozze.

Crostoni di mare

Questi crostoni possono rappresentare un ottimo antipasto, una classica bruschetta dove i classici calamari e gamberi sono passati per pochi minuti in forno sopra le fette di pane già tostate con lamelle di zucchina trombetta, e poi colorati e profumati con fettine di pomodorino, capperi e..

Spiedini di calamari e gamberi

Gli spiedini di calamari e gamberi rappresentano un gustoso secondo di pesce da consumare in particolar modo nelle calde sere d’estate.

Insalata di mare

Un’insalata di mare allegra e colorata, ricca di fresche verdure, ideale come apertura di una bella cena di pesce per 4 persone, o come piatto principale per due.

Gamberoni rossi all’uva

I gamberoni rossi all’uva possono rappresentare un’idea originale da servire come antipasto o come secondo in una cena importante. L’utilizzo dell’uva gli conferirà un sapore molto particolare tutto da provare.

Insalata di farro ai frutti di mare

Il farro della Garfagnana I.G.P è il prodotto per eccellenza di questo territorio montuoso della provincia di Lucca. Nella stagione estiva è ideale per fresche insalate di pesce e verdure, come in questo caso. Se vi piace potete cucinarlo anche come un classico risotto, come in questo Farrotto..

Carpaccio di polpo

I carpacci sono solitamente serviti come antipasto, ma possono costituire anche un piatto unico. Questo nuovo metodo di preparare e servire piatti a base di carne o pesce crudo è da poco entrato nell’uso comune della cucina italiana. Costituiscono un modo tutto nuovo di coniugare il sapore, la..

Insalata di mare estiva

Una fresca insalata di mare, con gamberi e calamari, patate novelle, pomodorini e olive, servita su un letto di insalata verde e condita con leggero pesto di basilico, senza aglio e formaggio.

Insalata ai gamberetti

Tutto il sapore del mare in questa insalata estiva, da consumare rigorosamente fredda. Ottima anche da servire come antipasto in coppette monodose.

Rotolo di coda di rospo, gamberi e speck

Il rotolo di coda di rospo, gamberi e speck può essere servito come antipasto o come piatto principale, magari accompagnato da una bella insalata oppure da patate al forno. Se apprezzate questo genere di preparazioni, ma non amate il pesce potete provare questo strudel di pollo affumicato.

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