Antipasti di mare

Insalata di mare con melanzane e pesto

Insalata di mare con melanzane e pesto

Un insalata di mare con melanzane, pomodori datterini, patate e pesto, che può rappresentare un antipasto per quattro persone o un..

Pappa al pomodoro e polpo verace alla Vernaccia di San Gimignano

La pappa al pomodoro è la zuppa estiva per eccellenza in Toscana, profumata dai pomodori maturati al sole e dal basilico. Un piatto semplicissimo, quasi francescano, che può essere anche una base..

Insalata di mare in verde

Un insalata di mare ricca di profumi dell’orto, allegra e colorata, ideale in questi giorni di opprimente afa. Non contiene glutine, latticini e uova ed è quindi presente nella sezione la..

Couscous allo zafferano, alici, pomodoro e basilico

Il couscous è ideale per la preparazione di piatti estivi rapidi e gustosi. Qui è profumato dallo zafferano e arricchito da sapori tipicamente mediterranei come le alci appena cotte e il classico..

Cozze gratinate al forno con pesto alle noci

Le cozze con il pesto alle noci fondono alla perfezione i loro sapori dando vita ad un piatto dal gusto eccezionale e molto particolare. Questa sfiziosissima ricetta potete servirla come antipasto..

Insalata di farro ai frutti di mare

Farro, vongole veraci, gamberi, pomodoro e rucola : un insalata semplice e freschissima ideale per le giornate torride. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante. Se preferite..

Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola ed erba cipollina

Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale..

Polpo tiepido con patate, olive e pomodori

Una versione rustica del classico polpo con le patate, qui abbinato a pomodori ed olive nere, piatto decisamente mediterraneo. Una ricetta adatta anche per gli intolleranti al glutine, al lattosio e..

Panzanella alla trabaccolara

La panzanella è un piatto povero tipico della Toscana, nato per riutilizzare l’eventuale pane avanzato. Nella versione tradizionale è preparato semplicemente con cipolla, pomodoro e basilico...

Antipasto in rosso di “Maruzzelle” o lumachine di mare

Questo splendido piatto a base di Maruzzelle è un ottimo e gustosissimo antipasto. Il profumo ed il sapore sono veramente eccezionali ed il peperoncino dona il giusto grado di piccantino che non..

Insalata tiepida di mare con carciofi e verdure grigliate

Un insalata di mare e verdure facile da preparare e condita con una salsina a base di capperi, olive e prezzemolo. Procedimento : Mettere il polpo in una casseruola, irrorarlo con un bicchiere di..

Bavarese di patate, salmone affumicato e salsa dolce di peperone

La bavarese è solitamente un dolce al cucchiaio reso leggero e spumoso dalla panna montata e dalla gelatina. Ma è piacevole preparare questo piatto in versione salata, in questo caso con le patate,..

Gamberoni in forno con salsa di limone

I gamberoni possono essere cucinati in molti modi, questa ricetta è particolarmente raffinata e gustosa pur essendo semplicissima e veloce da realizzare. Il succo di limone esalta il sapore dei..

Quiche di baccalà, olive e funghi porcini

Una ricetta che cerca di unire la tipica sapidità del baccalà, la nota amarognola delle olive e il profumo di bosco donato dai porcini. Risultato? Una quiche saporita, ricca di sfumature, da..

Insalata di mare tiepida con ceci e asparagi

Un insalata di mare molto semplice, con una cottura rapida per esaltare al meglio gli ingredienti di mare e quelli di terra. Condizione essenziale per un ottima riuscita di questo piatto la buona..

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