Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso. INGREDIENTI (per 4…
Antipasti Vegetariani
Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Ingredienti per 12 sformatini 1 cavolo romanesco grande 2 patate medie 1 uovo 4 cucchiai di parmigiano reggiano 4 cucchiai di pangrattato sale e pepe 100 gr di casatella trevigiana o se preferite un altro formaggio 120 ml di latte 150 gr di brie una noce di burro Lessate in acqua fredda le patate e il cavolo verde. Potete sostituirlo con il cavolfiore se preferite. Quando saranno diventate tenere ma compatte le patate e il cavolo passateli...
Direttamente dal nord Italia una facilissima e golosissima ricetta trentina: la torta di patate. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate | 150 g di patate | 3 uova | olio | sale | pepe. Procedimento 1) Sbucciate le patate e grattugiatele all’interno di una ciotola. 2) Aggiungetevi la farina, il sale e un pizzico di pepe. 3) Impastate il tutto molto velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. 4) Mettete due cucchiai di olio in una padella (grande, in quanto dovrà contenere tutto il composto) e versatevi l’impasto appena ottenuto. 5) Aiutandovi con un cucchiaio...
Ecco una ricetta per realizzare dei gustosi pomodori ripieni con una crema di ricotta: un antipasto un pò differente dai classici pomodori ripieni, adatta anche ai vegetariani, da preparare facilmente e velocemente! Ingredienti per 4 persone: 4 grandi pomodori maturi | 400 g di ricotta | 20 g di pangrattato | 2 uova | 60 g di parmigiano grattugiato | noce moscata | sale |olio extravergine di oliva. Preparazione: 1) Iniziate con il pulire i pomodori tagliando loro la parte superiore (il cappello). 2) Svuotateli bene e, dopo averli salati, lasciateli una mezz’oretta capovolti. 3) Preparate, intanto, il ripieno: in...
Le tartine non possono mancare sulla tavola del cenone di Capodanno. Oltre ad essere buone, servono anche a colorare la tavola e a conferirgli ancora di più l’aspetto della festa. Oggi vi proponiamo queste tartine tanto semplici da preparare, quanto buono da mangiare, siamo sicuri che una tirerà l’altra. zucchine | pomodori | baguette | mozzarella | olio | sale | pepe Prendete le zucchine, lavatele e fatele a dadini. Passatele in padella per una decina di minuti con olio, sale e pepe. Prendete i pomodori, toglietegli i semini e fateli a pezzetti. Aggiungeteli alle zucchine e fate andare ancora...
Questi medaglioni di polenta al radicchio caramellato rappresentano un ottimo antipasto da preparare per un pranzo delle feste natalizie o un semplice pranzo tra amici. Veloci e semplici da preparare, ma di un gusto sorprendente. una confezione di polenta pronta | 1 radicchio | miele | olio | scalogno | sale Prendete la forma di polenta pronta e tagliatela a fette alte circa 2cm. Con una formina tonda (va benissimo un bicchierino da caffè) formate tanti dischetti di polenta e poneteli su una teglia da forno. Infornate per un quarto d’ora a 180° gradi, girandoli sull’altro lato a metà del...
Ricette Random
Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…