Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso. INGREDIENTI (per 4…
Antipasti Vegetariani
Eccoci con un antipasto veloce da realizzare, molto golosa e davvero spettacolare che vi farà fare un’ottima figura con i vostri commensali con uno sforzo minimo: sono ottimi da inserire nel menù di Natale! Ingredienti per 8 persone: 8 fette di salmone affumicato | 500 g di ricotta | 4 albumi d’uovo | 40 cl di panna da montare | mezzo mazzetto di basilico | sale | pepe. Preparazione: 1) Tritate finemente il basilico e mescolatelo bene con la ricotta. 2) Montate la panna e lasciatela in una ciotola. 3) Montate a neve gli albumi e uniteli alla ricotta con...
Oggi vi propongo un antipasto un pò inusuale, un’insalata di carciofi condita con una crema di uova, ottima per tutti i giorni, un’idea per il vostro menu di Natale. Ingredienti per 4 persone: 4 carciofi | 3 uova | 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 1 cucchiaino di aceto balsamico | 1 limone | sale. Preparazione: 1) Fate rassodare le uova e sbucciatele, dopo averle lasciate raffreddare. 2) Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e metteteli in acqua e limone. 3) Dopo 10 minuti scolate le verdure e rimettetele nuovamente in acqua resa acidula dal limone:...
Avete mai assaggiato i porri fritti? Davvero ottimi, molto delicati, piaceranno a tutti anche ai più piccoli (il fritto attrae sempre) e a chi non digerisce piatti come le cipolle fritte: ottimi come stuzzichino, antipasto, contorno o per accompagnare un aperitivo. Ingredienti per 4 persone: 500 g di porri | 100 g di farina | 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 2 uova | 50 g di lievito di birra | olio per friggere | 1 limone | prezzemolo | sale | pepe. Preparazione: 1) Iniziate con il preparare la pastella al lievito: stemperate la farina nell’acqua (tiepida),...
La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa ricetta viene usata per farcire un’ottima e gustosissima torta salata abbinandola alla cipolla rossa di Tropea e alla filante mozzarella. Puoi servire questa torta tiepida come secondo sostanzioso accompagnata con insalata mista di patate bollite, soncino e rucola condita con Vinaigrette oppure fredda come antipasto tagliata a fettine sottili servite su foglie di verza cruda. Ingredienti: 300 gr. di verza 100 gr. di mozzarella per pizza a fettine 1 uovo 1 cipolla rossa di Tropea piccola 3 cucchiai di pecorino grattugiato 2 cucchiai di basilico tritato 2 cucchiai...
Un piatto dai sapori delicati, davvero ottimo da consumare sia a pranzo che a cena, come antipasto, contorno o secondo piatto: la zucca gratinata. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca | 70 g di burro | 150 g di parmigiano grattugiato | 150 g di pangrattato | 200 g di olive nere sgocciolate | prezzemolo | sale | pepe. 1) Pulite la zucca, sbucciatela e tagliatela a fette (circa 1 cm di spessore) 2) Preparate il condimento: in una ciotola unite pangrattato, parmigiano grattugiato, un pizzico di prezzemolo, sale e pepe. 3) Imburrate una teglia e adagiatevi un...
Ricette Random
Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…