Categoria: Benessere e cucina

10 modi per utilizzare lo zenzero in cucina

Lo zenzero è un rizoma proveniente dalle zone orientali tropicali e subtropicali. Lo troviamo fresco nei supermercati a un prezzo relativamente contenuto oppure come spezia in polvere o sottoforma di frutta secca candita. Questa pianta ha numerosi benefici sopratutto per la stagione fredda e può..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina

Lo zucchero bianco è un gran miglioratore di sapore e nei prodotti che spesso acquistiamo non solo è presente, a volte in eccessive quantità, nei prodotti dolciari ma anche in bibite, succhi e alimenti salati insospettabili come ad esempio prodotti da forno, salumi e salse. Fortunatamente..

Castagnole vegan al forno

Le castagnole sono un classico dolce di carnevale, in questa versione vegan e al forno sono biscottate e delicatamente profumate sono ideali quindi per essere tuffate in un vino liquoroso nei giorni e nelle pause di festa. E perché no, anche inzuppate nel latte.

Ragù di lenticchie

Il ragù di lenticchie rappresenta una saporita e gustosa alternativa a quello classico. Le lenticchie rappresentano un’importante fonte di ferro, fibre, sali minerali e proteine, e per far si che queste ultime siano più biodisponibili è necessario associarle alla pasta, quindi questa..

Polpette speziate di lenticchie rosse, peperoni e spinaci

Le polpettine di lenticchie e peperoni rappresentano un’alternativa leggera e sana alla classiche. Buone e sfiziose anche per un aperitivo o un antipasto, accompagnatele da una fresca e ricca insalata per avere un pranzo all’insegna del gusto e del benessere.

Pasta integrale con cime di rapa

Una pasta integrale con cime di rapa, un sapore intenso e di stagione che vi sorprenderà, grazie alla consistenza ruvida della pasta e il tocco piccante e avvolgente dei pomodorini al peperoncino.

Pane impomodorato

Pane, pomodori maturati al sole, basilico, olio extravergine, sale e pepe : questo è il pane impomodorato, una sorta di morbida bruschetta ideale da servire con un prosciutto crudo saporito come quello toscano o del pecorino di Pienza. Trovate questo semplicissimo antipasto anche nella sezione la..

Penne carote e spinaci

Una ricetta leggera, colorata e totalmente vegetariana. Per rimanere in forma ma con tutto il gusto degli spinaci e la dolcezza della carote.

Insalata di bresaola e ricotta di bufala

L’insalata di bresaola e ricotta di bufala è un piatto fresco e semplicissimo da preparare. Come quella dell’insalata con bresaola, è una ricetta che non ha praticamente necessità di cottura ed è ideale per un pranzo in spiaggia.

Insalata di pollo con salsa di basilico

Siamo in piena estate, le temperature sono elevate e i piatti freddi sono quasi una necessità. Vi propongo un insalata di pollo semplicissima, servita con una leggera salsa emulsionata al basilico.

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