Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Cucina Etnica
Era tanto tempo che non preparavo il cous cous, questo piatto di origine marocchina, preparato con semola di grano duro, che ricorda vagamente le nostre insalate di riso. E’ stato ieri mentre vedevo al cinema “Che bella giornata!” (l’ultimo film di Checco Zalone) nella scena in cui lui crede che sia cibo per le papere (!!), che mi è tornata in mente questa ricetta…...
PER 4 PERSONE: 300 gr di riso parboiled | 50 gr di piselli | 50 gr di zucchine | 50 gr di melanzane | 50 gr di peperoni | 50 gr di petto di pollo | 50 gr di gamberetti sgusciati | 50 gr di calamari | 50 gr di seppie | 1 polpo piccolo | 1 pomodoro | 2 cipolle piccole | 1 spicchio d’ aglio | 1 gamba di sedano | 1 carota | 1 bicchiere di vino bianco secco | 1/2 limone | 1 peperoncino | 4 cucchiai di olio di oliva | sale | pepe...
Tanti anni fa in Grecia con mio marito facemmo amicizia con una coppia di signori greci. Ci invitarono a cena e ci prepararono il Moussaka. Volli subito la ricetta e tornata in Italia cominciai a prepararla per tutti i nostri amici e parenti e ogni volta fu un successo. Vi presento una versione leggermente modificata rispetto a quella tradizionale (i greci per il macinato usano carne d’agnello) ma forse piu’ in linea con i nostri sapori....
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…