Un budino cotto in forno in una base di pasta brisée e gustato poi freddo: ecco il dolce che vi proponiamo oggi! Preparazione: 1) Spezzate in due la bacca di vaniglia e mettetela in un pentolino con 500 ml di latte: portate a bollore e..
Dolci al cucchiaio
Crema catalana alle fragole
Una variante molto primaverile della classica e sempre ottima crema catalana: con l’aggiunta di fragole, e qualche modifica, eccovi..
Dolci al cucchiaio
Mousse al cioccolato e caffè
Lunedì dopo aver ascolato una canzone francese, ho deciso di preparare la mousse al cioccolato. Nel mio blog l’ho preparata all’arancio e la trovate QUI. Mentre invece a voi la propongo nella versione al caffè… spero vi..
Dolci al cucchiaio
Torta morbida ai due cioccolati
Questo goloso dolce, molto semplice da preparare, oltre che senza latticini è anche privo di glutine. Lo potete trovare nella rubrica ” La Cucina Intollerante” dove sono presenti altre ricette per la varie intolleranze..
Dolci al cucchiaio
Bavarese di fragole e limone
La bavarese di frutta è un dolce al cucchiaio che classicamente si ottiene amalgamando crema inglese e il frullato dei frutti prescelti, alleggerito e reso spumoso con una generosa dose di panna montata e tenuto in forma dalla colla di..
Dolci al cucchiaio
Nidi di Pasqua al cioccolato
Un dolce semplice e divertente da realizzare, che può trovare numerose varianti e la cui parte essenziale rimane sempre la decorazione: con ovetti di cioccolato, ma anche pulcini (sì, quelli da decorazione) o quello che la fantasia..
Dolci al cucchiaio
Cremoso di mele e fragole
Sbucciare le mele e ridurle a pezzetti. Porle in una casseruola con metà zucchero, il succo del mezzo limone,la cannella e farle cuocere a fuoco medio finché non sono morbide. Togliere dal fuoco e frullare. Ammollate la gelatina in acqua..
Crostate
Tarte Robuchon
La Tarte Robuchon e’ una crostata con un cuore ripieno al cioccolato che prende il nome dal suo creatore, lo chef Joel Robuchon. La versione che oggi vi riporto, è la ricetta della Tarte Robuchon riportata da Maurizio Santin, nel suo..
Dolci al cucchiaio
Semifreddo al caffè
Procedimento Scaldate 4 cucchiai di panna in un pentolino e unite 4 cucchiaini di caffè facendolo sciogliere mescolando velocemente. In una terrina montate i due tuorli con il latte condensato, fino ad ottenere una crema spumosa. Unite..
Dolci al cucchiaio
Semifreddo al torrone
Un dessert gustosto preparato riutilizzando i torroni avanzati dal Natale.
Dolci al cucchiaio
Crema senza uova alla vaniglia e cannella
Perché cucinare una crema senza uova? I motivi sono dei più vari: non piace la crema pasticciera, si vuole un qualcosa di più leggero o, semplicemente, cambiare gusto. Preparazione: 1) In una casseruola versate il latte e 40 g di..
Dolci al cucchiaio
Tortino fondente ai due cioccolati
Prepariamo oggi un dolce cioccolatoso, il tortino fondente ai due cioccolati. Preparazione: 1) In una casseruola mettete a scaldare, a fuoco basso, burro e cioccolato fondente, fin quando non ottenete un composto omogeneo e liscio. 2)..
Dolci al cucchiaio
Zucca e cioccolato
Ingredienti per 4 persone FROLLA 200 gr di farina, 1 uovo, 60 gr di zucchero, 20 gr di olio extrav. d’oliva, scorza di limone grattugiata COMPOSTA DI ZUCCA 350 gr di zucca decorticata, 100 gr di zucchero, 8 gr di gelatina in fogli, il..
Dolci al cucchiaio
Budino di Noci
Il budino di noci è un dolce al cucchiaio molto delicato che può diventare ancora più goloso con una salsa al cioccolato: ottimo per utilizzare la frutta secca in maniera un pò diversa! Preparazione: 1) Iniziate con preparare lo stampo..
Dolci al cucchiaio
Semifreddo di pandoro con crema e frutti di bosco
Reinventare il pandoro è sicuramente piu’ semplice rispetto al panettone. Tagliare il pandoro semplicemente a fettine per esempio, puo’ servire per preparare il classico tiramisù sostituendolo ai savoiardi. Altrimenti potete..
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