Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Primi di pesce
Questa ricetta rappresenta un’alternativa alle classiche lasagne della tradizione italiana a base di carne e besciamella. Una ricetta semplice e alla portata di tutti con la quale cucinerete una lasagna delicato e originale. ingredienti per 4 lasagnette: 280gr di pasta all’uovo | 6 filetti di spigola | 100gr di porri | 1 cucchiaio di curry | 200gr di baccalà | 200gr di latte | 40gr di scagliette di pecorino | fumetto | aglio | timo La regola sarebbe quella di utilizzare una pasta acqua e farina, perchè l’accostamento pasta all’uovo – pesce non sta bene. Questa sarebbe la regola, che...
La ricetta di oggi puoi servirla come un primo piatto molto “ricco” oppure come un piatto unico a base di pappardelle e pesce. Il sapore del salmone affumicato ben si sposa con quello dolce dei gamberi e la panna lega perfettamente il condimento alle pappardelle. Ti consiglio di usare pasta all’uovo a sfoglia ruvida in modo che il condimento si “aggrappi” bene alle pappardelle. E’ una ricetta velocissima e molto facile da realizzare, ma di gran gusto e molto appetitosa. Ingredienti per 2 persone: 250 gr. di pappardelle fresche a sfoglia grezza 200 gr. di salmone affumicato tagliato a pezzi...
Un primo piatto appetitoso che mixa i gusti della buona terra con i profumi del mare. INGREDIENTI (per 4 persone): 400 gr. di pasta mezze maniche. 200 gr. di gamberetti. 1 spicchio d’aglio. 4 zucchine. 1 bustina di zafferano. 1 mazzetto di prezzemolo. 1 bicchiere di vino bianco. 1/2 dado da brodo. Olio d’oliva. Sale q.b. PREPARAZIONE: Per prima cosa puliamo bene i gamberetti privandoli del guscio e delle teste (vedi foto ingredienti in alto). mettiamo lo zafferano in una coppetta (vedi foto ingredienti in alto). Tagliamo le zucchinea rondelle sottili ma non troppo, altrimenti in fase di cottura possono...
Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Ingredienti: Per gli gnocchi 1 kg di patate 300 gr di farina di kamut sale Lessate le patate in acqua fredda. Pelatele e passatele nello schiacciapatate. Trasferitele su una spianatoia ed aggiungete la farina, cominciando ad impastare con l’aiuto di un tarocco (o anche semplicemente con le mani). Quando si sarà formata un impasto liscio e omogeneo (se avete bambini che girano per casa questo è il momento di chiamarli) prendetene piccoli pezzi e formate dei cilindri di...
Il salmone affumicato e’ utilizzato ormai molto comunemente nelle ricette della cucina italiana, soprattutto in occasione delle feste natalizie. Con poco sforzo del pane e del burro otteniamo delle tartine e con altrettanta velocità possiamo preparare per esempio delle penne al salmone. Oggi però vogliamo impegnarci un pò di più e preparare con il salmone una lasagna diversa dal solito, perfetta per il cenone di Capodanno per 6 persone: 400gr di lasagne fresche all’uovo, 400gr di salmone, 80 gr di burro, 60 gr di farina, 2,5 dl di latte, 2,5 dl di panna fresca, 40 gr di grana grattugiato, 400gr...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…