Era molto tempo che non mangiavo gli spaghetti alle cozze sempre messi in disparte in favore degli spaghetti alle vongole. Giorni fa, mi è capitato di dover preparare una cena velocemente e le vongole erano finite, un pò controvoglia ho..
Primi Piatti
Penne in salsa di caponata
La caponata è uno dei piatti regionali più famosi della Sicilia, preparata in estate quando gli ingredienti vegetali della ricetta sono..
Piatti Freddi
Insalata di riso ai frutti di mare
L’insalata di riso è sicuramente uno dei piatti più gettonati dell’estate. Questo riso estivo ai frutti di mare che vi propongo è un piatto teso a valorizzare il sapore dei crostacei e dei molluschi, con un leggero tocco..
Primi di pesce
Pasta con vongole e San Marzano
Un classico della cucina di mare nostrana, in particolare di quella campana. Una versione semplicissima ideale per una cena estiva, con un tocco di pomodori San Marzano ad attenuare l’intenso sapore iodato delle vongole veraci. Con..
Primi di pesce
Pasta estiva con pesce spada, fiori di zucca e bottarga
Le mezze maniche al pesce spada con fiori di zucca e bottarga rappresentano una ricetta adattissima per una spaghettata estiva al sapore di mare per quanto sono facili e veloci da preparare. Se avete comprato molto pesce spada perché non..
Insalatone
Insalata di farro e gamberi rosa
Il farro è un cereale perfetto per le insalate estive e si abbina magnificamente con i sapori del mare e dell’orto. Questo piatto di facilissima esecuzione è ideale per un pranzo leggero, magari su una bella spiaggia. Procedimento..
La Cucina Intollerante
Pappa al pomodoro
Come dire la Toscana nel piatto. Una zuppa che in questa regione si trova praticamente tutto l’anno, ma che offre il meglio di se’ in piena estate, quando i pomodori sono maturi e sugosi. Non contiene ne uova ne latticini e..
Primi di pesce
Risotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi è un classico della cucina italiana. Uno di quei piatti che piace anche ai bambini perchè cremoso e saporito e soprattutto con un aspetto davvero invitante. Ottimo primo piatto per un pranzo a base di..
Piatti Freddi
Penne aromatiche, mozzarella,pomodoro e basilico
Un primo piatto facile e veloce, giocato sulla contrapposizione della pasta calda e della crema di mozzarella fredda. La salsa al basilico è identica a quella utilizzata per ‘insalata di pollo con salsa di basilico. Procedimento..
Halloween
Risotto fiori di zucca e zafferano
Un risotto dal gusto molto delicato e davvero invitate quello con zafferano e fiori di zucca: vediamo come prepararlo insieme. Procedimento: 1) Mettete a soffriggere la cipolla in una padella con un po’ di olio. 2) Mettete ora il..
Primi di pesce
Spaghetti alle telline
Gli spaghetti alle telline sono molto meno diffusi rispetto ai ben più noti spaghetti alle vongole veraci, anche perchè le telline non sono sempre presenti sui banchi dei pescivendoli. Gustare però un buon piatto di spaghetti alle..
Piatti Freddi
Pasta fredda con burrata, prosciutto e origano
Un primo fresco, veloce e davvero molto buono che può essere preparato sia nella versione fredda che calda: insomma, adatto a ogni momento dell’anno! Preparazione: 1) Preparate la pasta, scolatela e raffreddatela con l’acqua..
Primi Piatti
Come preparare i bucatini cacio e pepe light
Oggi vogliamo dedicare a tutte le persone che hanno poco tempo per fare la spesa e cucinare una ricetta veloce, regionale, naturalmente italiana e soprattutto leggera perché priva di condimenti grassi aggiunti. Se ami la buona cucina e..
Piatti Freddi
Pasta fredda con scampi e brunoise di verdure
Un primo piatto che può essere un toccasana in queste giornate torride, ideale anche per essere gustato in spiaggia. Lavare gli scampi e bollirli in acqua salata acidulata con il limone per due minuti, scolarli e lasciarli raffreddare...
Antipasti
Pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile. Se volete completare poi un perfetto pranzo estivo, perchè non accompagnare i..
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La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette di Primavera
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Finalmente sono tornate le fragole! Così saporite e profumate che solo a guardarle mettono allegria.... - vedi la ricetta »
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Insalata di Asparagi - 70,589 visite
Prepariamo oggi un'insalatona primaverile a base di asparagi e arricchita con pomodori, lattuga e ol... - vedi la ricetta »
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I 10 migliori piatti a base di asparagi - 63,571 visite
Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di pi... - vedi la ricetta »
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Asparagi Gratinati - 27,924 visite
Prepariamo oggi una ricetta molto semplice, un contorno e secondo primaverile, adatto anche per un p... - vedi la ricetta »
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Le 10 migliori ricette di Primavera Consumare un prodotto stagionale, significa consumarlo nel per... - vedi la ricetta »
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