Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Primi Piatti
I pizzoccheri sono una pasta tipica della cucina Valtellinese fatta con il grano saraceno e tradizionalmente vengono cucinati insieme a verdure di stagione ed al formaggio Casera giovane. In questa ricetta ho voluto prepararli in un modo un po’ insolito ma semplice e gustoso abbinandoli ai broccoli ed a un saporito soffritto di cipolle. Il risultato è un primo piatto veloce e facile da preparare ma dal gusto gradevolissimo e particolare. Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di Pizzoccheri valtellinesi freschi 350 gr. di broccoli tagliati a cimette 1 grossa cipolla rossa affettata 4 cucchiai di olio extravergine di oliva...
Prepariamo oggi un primo davvero stuzzicante: le crespelle ricotta e spinaci, gratinate al forno con burro, formaggio e salvia. Ingredienti per 4 persone. Crepes: 3 uova | 250 g di farina | 500 ml di latte. Ripieno: 250 g di ricotta | 400 g spinaci | sale. Condimento: burro | 80 g di parmigiano grattugiato | salvia. Preparazione: 1) Iniziate con il preparare le crepes: in una terrina mettete uova, farina, latte e sbattete il tutto fin quando non si sarà formata una pastella ben omogenea. 2) Riscaldate in una padella un pò di olio, eliminate il superfluo con un...
Un primo piatto a base di pasta semplicissimo e veloce da preparare che regala alla vostra tavola un tocco alternativo e gustoso. INGREDIENTI (per 4 persone): 400 gr. di pasta reginette. 200 gr. di prosciutto cotto (tagliato in due fette). 3 porri. 200 ml. di besciamella. 1/2 bicchiere di vino bianco. formaggio grana grattugiato a piacere. 1/2 dado vegetale sale q.b. olio di oliva. PREPARAZIONE: Puliamo i porri eliminando la parte verde più coriacea e le piccole radici. Dividiamo i porri a metà per lungo e tagliamo ogni metà a striscioline sottili (vedi foto ingredienti pronti). Tagliamo le fette di...
Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi pasta corta rigata) | 2 peperoni gialli | 250 ml di panna | olio extravergine di oliva | sale. Procedimento: 1) Preparate la pasta come d’abitudine e, intanto concentratevi sul condimento. 2) In una padella versate un pò di olio extra vergine di oliva e rosolate i peperoni tagliati a pezzettini. 3) Una volta che i peperoni si saranno cotti (lasciateli, comunque, un pò al dente), regolateli di sale, versate nella padella anche la panna...
Ricetta jolly molto gustosa e “morbidosa”: il tortino di riso con ripieno di mozzarella e mortadella. Puoi servirlo tiepido o a temperatura ambiente come primo piatto o come piatto unico oppure freddo tagliato a fettine sottili come antipasto. E’ molto facile e veloce da realizzare e per la sua preparazione occorrono ingredienti molto comuni ed economici. Puoi far lessare il riso anche il giorno prima e conservarlo in frigorifero fino al momento della preparazione. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso lessato 100 gr. di mozzarella a dadini 100 gr. di mortadella a fette 1 bicchiere di latte...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…