So che molti lo giudicano un piatto invernale ma i fagioli freschi si trovano da maggio ad ottobre quindi non di rado, mi capita di prepararlo nelle fresche sere d’estate e consumarlo tiepido. 500 gr di fagioli freschi |200 gr di..
Primi Piatti
Risotto pere speck e brie
Soprendete i vostri commensali con questa ricetta dal gusto esotico, un delicato agrodolce per un viaggio alla ricerca di nuovi sapori.
Spaghetti piccantini alla Daniele
x 2 persone: 150gr di spaghetti di grano duro | 250 gr di pomodorini “datterino” | 15 foglie di basilico | 1 cucchiaio di pinoli | 2 cucchiai di Grana Padano | 1 spicchio d’ aglio non pelato (detto anche “in camicia”)..
Tortelli alla mantovana
I tortelli di zucca sono una preparazione della cucina mantovana. Come la maggior parte dei piatti tipici deriva da ingredienti poveri ma nutrienti. Molto importante è trovare i giusti quantitativi per la farcia poiché contiene..
Caicc (Ravioli) de Bre’ (Breno)
E’ un piatto della festa che in passato veniva accompagnato dalla polenta condita anch’essa col formaggio e burro fuso. Si formava un piatto completo e non bisognava aggiungere altro. Gli amaretti e l’uva sultanina conferiscono un..
Risotto alla zucca
(per 4 persone) 320 gr di riso | 3oo gr di zucca | 1 l di brodo | !/2 bicchere di vino rosso | 4 cucchiai di Parmigiano | 2 noci di burro | 1/2 cipolla | sale q.b.
Penne alla boscaiola
Un’altra ricetta della cucina tradizionale italiana sempre ben accolta sulle nostre tavole. Ingredienti diversi che combinati tra loro danno origine ad un piatto dal gusto armonioso.
Spaghetti alla puttanesca
La pasta alla puttanesca è una ricetta della tradizione culinaria romana ma in realtà è comune a molte regioni mediterranee perchè si basa su ingredienti semplici che combinati tra loro danno vita ad un piatto dal sapore rustico.
Tonnarelli cacio e pepe
Ecco ancora protagonista la cucina laziale. Stavolta vi proponiamo la tradizionale ricetta dei tonnarelli cacio e pepe, un piatto semplice e saporito che, necessitando di pochi ingredienti, si può preparare facilmente per una cena..
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Il cibo da sempre è anche un momento di convivialità, e cosa c’è di meglio di una bella spaghettata tra amici? Semplici da preparare gli spaghetti aglio, olio e peroncino sono i protagonisti di tante cene sulla spiaggia o..
Pasta alla norma
Ho mangiato per anni questa pasta, preparata divinamente da mia madre, e solo dopo tantissimo tempo ho scoperto che si trattava della famosa “pasta alla norma”, ricetta tradizionale della cucina regionale sicula . Oggi è..
Crepes al salmone
Le crepes donano sempre un tocco di classe al menu. Inoltre il sapore delicato della loro pasta, si sposa bene con qualunque ingrediente, per cui potete decidere di farcirle in mille modi diversi. E poi se come me, ne terrete sempre una..
Risotto alla milanese
In primavera sono stata in gita a Città della Pieve. Abbiamo pranzato in un agriturismo, uno dei tanti, dove viene coltivato lo zafferano. E qui mi si è aperto un mondo nuovo! Scordatevi le bustine commerciali: lo zafferano puro non si..
Gnocchi alla sorrentina
Che buoni gli gnocchi!! Adattandosi poi a tanti tipi di condimenti, ogni volta si può scoprire un gusto nuovo! Conditeli col ragu’, col pesto o col pesce ma se volete conservare il gusto tradizionale della cucina meridionale allora..
Lasagne bianche con spinaci e salsiccia
Con questa ricetta vi propongo un’alternativa alla classica lasagna bolognese. Gli ingredienti principali sono gli spinaci, la salsiccia e la besciamella. Ho assaggiato per la prima volta questo piatto in un ristorante e devo dire che..
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