Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Primi Piatti
Questo è un primo piatto tipico della cucina bergamasca. E’ semplice e veloce da preparare. I casoncelli vengono conditi con burro fuso in cui vengono fatte insaporire pancetta e foglie di salvia. Infine una bella spolverizzata di grana grattugiato ed il piatto è pronto. E’ gustosissimo!!!!! Ottimo da preparare per arricchire il menù delle feste. Ingredienti per 2 persone: 250 gr. di casonsei freschi 50 gr. di pancetta a cubetti 40 gr. di burro Grana grattugiato q.b. Qualche fogliolina di salvia Sale q.b. Preparazione: Metti sul fuoco una pentola di acqua fredda salata e portala a bollore. Quando bolle...
Oggi vi propongo una pasta ripiena un pò diversa dall’ordinario, dei “ravioloni” giganti ripieni di pesce e conditi da una besciamella saporita. Ecco come potete prepararli. Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina | 4 uova | 600 g di coda di rospo (rana pescatrice) | 1 carota | 1 porro | 1 costa di sedano | 60 g di parmigiano reggiano | 250 ml di latte | 250 ml di panna | 50 g di fecola | 1 dado per brodo | mezza cipolla | mezzo bicchiere di vino bianco | 2 cucchiai di olio | 30 g...
Primo piatto super veloce e super gustoso. Acquista tortellini con ripieno di carne e prosciutto che ben si abbinano al gusto affumicato dello speck ed al sapore delicato della panna. Mentre si cucinano i tortellini prepara il condimento e poi fai mantecare: il piatto è pronto! Adatto per essere preparato in questi giorni di festa!!! Ingredienti per 2 persone: 250 gr. di tortellini ripieni di carne e prosciutto 100 gr. di speck in due fette piuttosto spesse 150 ml. di panna da cucina 20 gr. di burro 1 scalogno piccolo Preparazione: Taglia a dadini lo speck. Pela...
Questa pasta al forno è un piatto veramente gustoso e saporito. Può essere servito come primo piatto in pranzi importanti (come le prossime feste natalizie) oppure anche come piatto unico in quanto sono presenti pasta, carne e formaggi. E’ molto semplice, veloce ed economica da realizzare. Ho utilizzato un mix di pasta mista con uguale tempo di cottura e simile formato e l’ho condita con ragù di carni miste. Usando il pecorino grattugiato l’ho resa saporita e piccantina e la mozzarella le dona morbidezza. La gratinatura è quasi un’”abbrustolitura” che vi assicuro essere veramente ottima al palato. Ingredienti per...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…