Prepariamo oggi una focaccia di patate, ottima al posto del pane, ideale, anche riempita con qualche salume, come antipasto o stuzzichino. Ingredienti per 4 persone:…
Ricette Campania
Il capitone (nientemeno che l’anguilla) marinato è un tipico piatto della tradizione natalizia napoletana: in passato, infatti, si credeva che questo piatto fosse propiziatorio per il nuovo anno in quanto in grado di allontanare il male. Ancora presente nella tradizione culinaria campana (e non solo), è un piatto molto semplice da preparare. Ingredienti per 6/8 persone: 1 capitone (di circa 800 o 900 g) | 4 foglie di alloro | 2 cipolle | 300 ml di aceto | 200 ml di olio di oliva | sale | pepe in grani. Preparazione: 1) Iniziate con il pulire il capitone, spellandolo e...
La pasta al forno, un piatto ricco e gioioso, da portare in tavola il giorno di Natale. Questa è la ricetta delle nonne, quando la pasta al forno si preparava con gli avanzi e ogni volta regalava sapori e profumi nuovi. Oggi resta un simbolo della tradizione italiana, un piatto generoso e solare come la nostra terra....
Questa è una ricetta tipica campana con la quale si prepara una buonissima torta salata. Da non confondere con il più noto Casatiello , la torta salata Danubio presenta anche una variante dolce, che proveremo più avanti e si presta a tantissime varianti nel ripieno, che potete sperimentare a vostro piacimento. Ingredienti per 2 torte: 750 gr di farina manitoba Molino Chiavazza | 3 uova | 2 patate | 1 bicchiere di latte | 100 gr di parmigiano grattugiato Inalpi | 50 gr di lievito di birra | 1 cucchiaino di zucchero | 100 gr di burro| 4 cucchiaini di sale |...
Ischia è un’isola veramente fantastica. Passarci dei giorni di vacanza è sempre piacevole e ogni volta si scoprono degli scorci e dei posti che non si è riusciti a vedere la volta prima. Quest’anno, consigliati da un amico partenopeo, siamo approdati (mai termine fu più azzeccato) alla Taverna da Pietropaolo detto Stalino. Questa trattoria, per chi è pratico di Ischia, si trova dentro una gola sulla Spiaggia dei Maronti ed è raggiungibile con un taxi boat che si prende dal molo di Sant’Angelo. Da Pietropaolo sembra di stare a cena dalla propria nonna. Tovaglie, stoviglie e ambiente ultrafamiliare e piatti...
Ricette Random
Spesso durante il periodo invernale mi sono trovata in Trentino alto Adige, patria delle mele, ed ogni volta sono rimasta catturata dal profumo delle frittelle…
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai…