Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Ricette Estive
Questa quiche alle zucchine e formaggio dolce è ottima per una cena estiva con gli amici, da preparare in anticipo e da infornare al momento o da servire anche fredda. Ingrediente per 6: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 8 zucchine medie, 200 ml di panna fresca, 200g di galbanino (o groviera per un gusto più deciso), 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe. 1) Grattugiare le zucchine dopo averle lavate e spuntate. 2) Insaporire con sale e pepe. Aggiungere il galbanino grattugiato grossolanamente e amalgamare bene. 3) Stendere la pasta sfoglia in una teglia rettangolare di circa 25...
Gli impasti di base si compongono di ingredienti semplici, modesti e poco costosi, come farina, acqua ed uova, che mescolati tra di loro si fondono, magnificando il piacere dei nostri palati. In tutte le cucine del mondo gli impasti di base sono essenziali, sia per la preparazione di piatti salati che dolci, sia che si voglia stupire con proposte di grande effetto visivo, sia nella preparazione di piatti più semplici. Per preparare impasti eccellenti è necessario seguire scrupolosamente la ricetta, senza far fare all’istinto, pesando ogni ingredienti. In questa sezione vi spiegheremo, passo passo, la preparazione per ogni tipo di...
Variante dei classici pomodori ripieni che portiamo in tavola così spesso d’estate. In pratica si sostituisce il ripieno di riso con una saporitissima panzanella toscana! Gli ingredienti per 4 pomodori sono: naturalmente 4 pomodori da riso, 100 g di mollica di pane (meglio se toscano), una o due cipollette fresche, 2 uova, basilico, sale. 1) Si inizia svuotando i pomodori e mettendoli un pò a scolare; il ripieno va tritato grossolanamente e messo a riposare con la mollica di pane anche essa sminuzzata, per un ora un’ora e mezza con un paio di cucchiai di olio. 2) Tagliate a fettine...
In questa sezione vi proponiamo la preparazione di dolci che vanno a completare un pranzo o possono essere serviti da soli, con l’unico scopo di deliziare il palato. Alcuni di questi dolci sono composti in buona parte dagli impasti di base, che come sappiamo bene, si compongono di ingredienti semplici, modesti e poco costosi, come farina, acqua ed uova. In tutte le cucine del mondo gli impasti di base sono essenziali, soprattutto per la preparazione dei piatti dolci, sia che si voglia stupire con proposte di grande effetto visivo, sia nella preparazione di dessert molto semplici. Per altri dolci, come...
Ovunque nel mondo si mangia pasta ripiena o condita con sughi ed intingoli, ma è solo l’Italia ad avere il primato nella tradizione dei primi piatti. Solo in Italia, infatti, grazie all’utilizzo dei migliori ingredienti ed a una lunga tradizione culinaria, si sono riusciti a creare dei piatti forti senza uguali al mondo. In questo articolo vi parleremo di come preparare primi piatti buoni e gustosi , utilizzando paste secche di produzione industriale, paste fresche fatte in casa e paste ripiene. Anche se crediamo che sia una notizia di comune sapere, ricapitoliamo i passaggi base per preparare la pasta. La...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…