Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Ricette Puglia
Ecco una semplice ricetta delle feste tipica della Puglia ma che, per la sua facilità, può essere fatta in ogni momento dell’anno, mandorle atterrate. A seconda dei paesi può essere fatta sia con il cioccolato che con lo zucchero: prepariamo insieme le prime e vediamo come fare anche le seconde. Ingredienti: 1 kg di mandorle | mezzo Kg di cioccolato. Preparazione: 1) Pulite le mandorle e tostatele in forno. 2) Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e, con la fiamma sempre accesa, versatevi anche le mandorle. 3) Mescolate bene le mandorle con la cioccolata. 4) Aiutandovi con un cucchiaio prendete delle...
La tiella di riso, patate e cozze detta anche più semplicemente tiella barese è uno dei piatti tradizionali della cucina pugliese. Ricette della Nonna ha voluto fare una variazione sul tema sostituendo il riso con l’orzo, prendendo spunto dalla campionatura ricevuta dalla Melandri Gaudenzio. Ne è venuto fuori un piatto saporito e profumato, ottimo da gustare in riva al mare. 250gr di orzo perlato Melandri | 500 gr di cozze | 2 cipolle | 400gr di patate | prezzemolo | aglio | olio | 30gr di pecorino grattugiato | sale | pepe L’orzo perlato non ha bisogno di ammollo preventivo...
Direttamente dalla cucina tradizionale pugliese, vi proponiamo la ricetta delle orecchiette alle cime di rapa. La ricetta è tanto facile e veloce, quanto buona da gustare. Noi l’abbiamo utilizzata come primo piatto in un pranzo dove gli abbiamo fatto seguire un coscio di maialino al forno con le patate, il tutto accompagnato da un Ruvezzo della cantina Santi Dimitri di Galatina per ritornare nella regione di origine delle orecchiette....
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…