Primo piatto gustoso, semplice e veloce da realizzare. Il pecorino mette in risalto il sapore sia dei Ciliegini che degli Champignons amalgamando e legando alla perfezione tutti gli ingredienti agli Gnocchetti sardi. Una volta impiattato..
Ricette Veloci
Elicoidali con Asparagina e panna
Primo piatto semplice, veloce da preparare e molto gustoso. L’Asparagina si sposa molto bene con il resto degli ingredienti dando vita ad..
Antipasti Mare
Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola ed erba cipollina
Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale da gustare in primavera o in estate. La..
Piatti Freddi
Carpaccio light di melanzane con menta
Ricetta veloce e leggera per un secondo piatto gustoso e povero di calorie (calorie a porzione 200 circa). Le melanzane cotte alla griglia si abbinano molto bene al pecorino siciliano con il pepe che le rende ancora più gustose..
Primi Piatti
Linguine in salsa di rosticciana
Questo è un primo di riciclo nato per riutilizzare la rosticciana, nome dialettale versiliese delle costine di maiale, avanzate dal pasto precedente. Ne risulta un piatto molto saporito, dal gusto deciso e un pò rustico. Procedimento :..
La Cucina Intollerante
Orecchiette con asparagi e speck
Un primo leggero e delicato, dove le orecchiette, tipica pasta pugliese di semola di grano duro, vengono avvolte in una semplice crema di asparagi e speck. Non contiene ne uova ne latticini, lo trovate anche nella sezione la cucina..
Primi Piatti
Tortino di riso light con cavolfiore
Il tortino di riso light con cavolfiore è un gustosissimo e sfiziosissimo primo piatto semplice da realizzare e povero di calorie: una porzione ne ha circa 160. Puoi servire il tortino tiepido oppure freddo: in questo modo puoi prepararlo..
Antipasti Mare
Panzanella alla trabaccolara
La panzanella è un piatto povero tipico della Toscana, nato per riutilizzare l’eventuale pane avanzato. Nella versione tradizionale è preparato semplicemente con cipolla, pomodoro e basilico. Qui viene arricchito dalla..
Ricette con gli asparagi
Sformato light di asparagi bianchi e rucola
Gli asparagi sono una verdura tipica di questa stagione. Per la preparazione di questo sformato light ho scelto gli asparagi bianchi che hanno un sapore delicato e legano molto bene con le uova e con la rucola. La ricetta è semplice e..
Primi Piatti
Fusilloni con agretti
Gli agretti sono una verdura tipicamente italiana e primaverile. Vengono chiamati anche barba di frate, sono molto gustosi e sono ricchi di sali minerali e vitamine. Si possono preparare in molti modi: in questa ricetta li ho abbinati ai..
Frittate
Asparagi con uova strapazzate e cipollotto rosso
Gli asparagi sono tipici di questa stagione, molto buoni, utilissimi per il nostro benessere e poveri di calorie. In questo secondo piatto li ho cucinati con le uova strapazzate ed ho arricchito la ricetta con cipollotto rosso fresco..
Ricette Veloci
Pizza di carne
Piace a tutti, anche ai più piccoli: la pizza di carne è una normale pizza, che potete farcire come preferite, ma con la carne macinata al posto della pasta! Procedimento: 1) In una terrina mescolate la carne con l’uovo. Aggiungete..
Primi Piatti
Tagliatelle con pesto leggero e zucchine trifolate
Una pasta fresca che profuma già d’estate, con le zucchine ad aggiungere note vegetali ad un pesto non troppo classico, alleggerito nel sapore ma a mio avviso non nella persistenza e nel profumo dall’assenza dell’aglio...
Primi di pesce
Couscous con curry e gamberi
Oggi vi propongo un primo piatto semplice da preparare, piacevole esteticamente, ideale anche per una cena tra amici. Il couscous si abbina molto bene con il curry e con i gamberi, e in questo caso viene rinfrescato dallo sciroppo..
Contorni
Patate con la camicia
Le Patate con la camicia sono un gustosissimo contorno, semplice e veloce da preparare. Puoi accompagnarle ad un piatto freddo a base di salumi oppure ad una bistecca alla griglia. Metti le patatine pelate e cotte al vapore (oppure..
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