Questo è un ottimo contorno a base di cicoria. E’ semplice da preparare ed i ciliegini lo rendono particolarmente gustoso e molto colorato. Puoi servirlo come accompagnamento a carne o pesce alla griglia o ai ferri oppure abbinarlo a..
Ricette Veloci
Spaghetti invernali al pomodoro, olive e capperi
La salsa di pomodori ,olive e capperi è perfetta per un sugo d’estate. A Dicembre possiamo comunque prepararla sostituendo i..
Ricette Autunnali
Salsiccia in padella
Ho preparato la salsiccia con il vino bianco che la lascia morbida e gustosa. La foglia di alloro e lo spicchio di aglio donano aroma e sapore molto particolari. Puoi abbinare questo secondo piatto a polenta Taragna (vedi videoricetta..
Ricette Veloci
Piovra al rosmarino
La piovra è un mollusco dal sapore deciso e dalle carni sode e bianche. Normalmente viene servita in insalata, ma può essere preparata anche in altri modi. In questa ricetta l’ho abbinata al rosmarino fresco ed al vino bianco secco..
Primi di pesce
Spaghetti con le cicale
Gli spaghetti sono un formato perfetto con i condimenti a base di pesce. Qui sono proposti con le cicale, il nome che in Versilia e’ attribuito alle canocchie, crostacei utilizzati soprattutto nelle zuppe. Procedimento : Scaldare..
Primi Piatti
Spaghetti di grano saraceno con pesto alle noci e ricotta salata
Trovo questo primo piatto molto gustoso e di grande effetto visivo. E’ una ricetta semplice e veloce in quanto puoi anche preparare il pesto, seguendo la videoricetta relativa, anche il giorno precedente al consumo e conservarlo in..
Come fare
Pesto alla genovese con le noci
Questa è la ricetta per preparare un buon pesto alla genovese con la variante delle noci al posto dei pinoli. Per realizzare la ricetta del pesto sarebbe necessario un mortaio con il pestello di legno, ma non tutti lo possiedono o hanno..
Primi di pesce
Spaghetti con triglie alla frantoiana
Una ricetta facile facile, con le olive ad esaltare la saporita polpa delle triglie.Ideale per preparare un piatto veloce senza mortificarne il gusto. Con la medesima qualità di pesce potete provare anche questo couscous mare e zafferano...
50 idee di Natale
Gamberoni al pepe verde
I gamberoni sono crostacei molto saporiti e si prestano ad essere cucinati e serviti in molti modi. In questa ricetta li ho cucinati con il pepe verde in salamoia e il vino bianco Il risultato è un antipasto molto sfizioso e gustoso. Se..
Antipasti
Antipasto “Mari e Monti”
L’antipasto “Mari e Monti” è un piacevole incontro tra il sapore dei funghi con quello dei gamberi e delle seppioline. Inoltre è molto veloce e semplice da preparare. Gli ingredienti si sposano alla perfezione formando un insieme..
La Cucina Intollerante
Farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci
Oggi vi propongo le farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci, un primo piatto vegetariano, di facile e rapida esecuzione, adatto anche a chi non può consumare uova e latticini. Trovate questa ricetta nella sezione la cucina..
Pasta al forno
Ziti in forno alla “Diavola”
Gli ziti in forno alla “Diavola” sono un primo piatto adatto a chi ama il piccante. La pasta preparata in questo modo è veramente gustosa e invitante e la ricetta è semplice e veloce da realizzare. Usa la salsiccia piccante calabrese..
Ricette Autunnali
Ossibuchi in umido
L’ossobuco si può trovare di vitello o di manzo: io ho usato quello di manzo in quanto trovo che la sua carne sia molto più saporita. L’ho preparato in pentola a pressione e così ho ottenuto in poco tempo e molto semplicemente un..
Primi di pesce
Gnocchetti di patate con triglie e salsa di funghi
Questi gnocchi sono conditi con una salsa cremosa ottenuta con i gambi dei porcini cotti negli odori e frullati, con l’aggiunta di polpa di triglia a pezzetti. Piatto semplicissimo da preparare se disponete di gnocchetti pronti. Se..
Contorni
Pirottine con funghi, fiori di zucca e provola affumicata al forno
Questa è la ricetta di un secondo piatto con contorno autunnale e vegetariano. E’ piuttosto semplice e veloce da realizzare, particolarmente gustoso e molto simpatico da servire. I funghi si sposano bene con il sapore delicato dei fiori..
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