Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Secondi di Carne
La frittata è un secondo piatto veloce e facile da realizzare e ti risolve egregiamente una cena soprattutto quando non sai cosa preparare oppure hai ospiti non previsti. E’ un piatto molto versatile e può essere preparata con i più svariati ingredienti….basta solo aprire il frigorifero e seguire la fantasia. In questa occasione ho usato la salsiccia e l’ho insaporita con lo speck ed il pecorino. Puoi accompagnare la frittata con una fresca insalata mista condita con salsa Vinaigrette. Ingredienti per 4 persone: 4 uova 250 gr. di polpa di salsiccia fresca 80 gr. di speck a pezzetti...
L’arrosto preparato in questa ricetta l’ho cucinato in pentola a pressione. E’ un modo veloce per preparare un secondo piatto molto gustoso e saporito. Il latte e la panna rendono il sapore della carne vellutato ed il marsala dona un aroma particolarmente invitante. Puoi accompagnare il piatto con purè di patate o patate arrosto bagnate con il fondo di cottura dell’arrosto. Ottima ricetta da preparare per questi giorni di festa. Ti consiglio di prepararlo il giorno prima: rimane ancora più gustoso. Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di carne di vitello per arrosto arrotolato e steccato con rosmarino e salvia...
Gustosissimo secondo piatto a base di pollo. Ho preparato dei piccoli arrostini di petto di pollo riempiti con speck e provola silana che rendono la carne del pollo morbida e saporita. Il mirto, inoltre, dona un sapore unico al piatto e la cottura nel vino bianco li rende veramente sfiziosi. Ottima ricetta da realizzare in occasione delle feste natalizie e da servire insieme al contorno di Cipolline arrostite al forno con speck. Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di petto di pollo tagliato in 4 fettine 100 gr. di speck tagliato a fettine 60 gr. di provola silana tagliata...
Il pollo al limone è già un secondo piatto molto gustoso ma con i carciofi diventa ancora più saporito e sfizioso. Preparato in questo modo diventa un secondo piatto con contorno sostanzioso, facile e veloce da preparare. Ho spellato i pezzi di pollo in modo che non rilascino grasso durante la cottura ed assorbano il sapore del limone e dei carciofi. Secondo piatto ottimo da proporre sotto le feste natalizie. Ingredienti per 2 persone: 2 cosce e 2 ali di pollo 300 gr. di carciofi 50 gr. di pancetta affumicata a cubetti 2 cipolline Il succo di due limoni...
Oggi prepariamo un secondo un pò elaborato ma davvero ricco di aromi: il filetto in crosta. Con qualche accorgimento farete un’ottima figura con tutti i vostri commensali. Ingredienti: 1 kg di filetto | 100 g di prosciutto crudo | una manciata di funghi secchi | senape | 1 confezione di pasta sfoglia | olio extravergine di oliva | 1 bicchiere di brandy. Preparazione: 1) Iniziate con lo sminuzzare i funghi e metteteli per circa una mezz’ora a mollo in acqua calda. 2) Intanto, in un tegame mettete qualche cucchiaio di olio e fate rosolare la carne da tutte le sue...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…