Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Secondi di Carne
I petti pollo cucinati alla “mugnaia” sono un secondo piatto molto saporito e con un gradevole contrasto di agrodolce dato dal succo di limone. Le foglioline di mirto donano un profumino delizioso e molto particolare. Sono un piatto molto semplice e veloce da preparare. Ti consiglio di servirle accompagnate da verdure lessate o cotte al vapore e condite con salsa Citronnette. Ingredienti per 2 persone: 400 gr. di petti di pollo a fettine 20 gr. di burro 1 cucchiaio di foglioline di mirto Farina bianca q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco Il succo di un limone filtrato Sale q.b....
Nei giorni scorsi cercando del vino da cucina tra gli scaffali del supermercato, mi è caduto l’occhio su un prodotto che ancora non conoscevo. Incuriosita, l’ho acquistato e l’ho voluto provare per insaporire questi saccottini di vitello. Sto parlando del Vinchef, un insaporitore fatto di erbe aromatiche infuse nel vino, col quale riuscirete a dare quel gusto in più alle vostre pietanze. Provare per credere! Ingredienti per quattro persone: 4 fettine di vitello, 4 fettine di prosciutto cotto, 1 tuorlo d’uovo, un cucchiaio di parmigiano, mezzo bicchiere di Vinchef, una noce di burro, farina, sale. Preparazione Sbattere in una scodella il parmigiano...
La ricetta di oggi è un secondo molto scenico e gustoso: l’arrosto in crosta. Un arrosto di tacchino cotto avvolto da speck, porri e pasta sfoglia, molto gustoso e apprezzato da tutti. Ingredienti per 4 persone: 500 g di fesa di tacchino | 2 porri grossi (o 3 piccoli) | un rotolo di pasta sfoglia | 100 g di speck | 1 uovo | rosmarino | aglio | salvia | olio extravergine di oliva | sale. Preparazione: 1) In una casseruola mettete qualche cucchiaio d’olio, gli aromi (rosmarino, salvia, aglio e sale) e la fesa di tacchino e cuocete per...
Prepariamo oggi una torta rustica al cui interno metteremo carne tritata, spinaci e pomodori: buona se consumata subito (un pò tiepida), ottima anche fredda per il giorno dopo. Un ottimo e completo secondo o un antipasto da spizzicare. Ingredienti per una torta (circa 4 persone): 500 g di spinaci | 2 rotoli di pasta brisée | 300 g di carne tritata | 4 pomodori | 100 g di parmigiano grattugiato | 2 uova | sale | pepe | noce moscata | olio. Preparazione: 1) Pulite gli spinaci e sbollentateli in abbondante acqua salata. Dopo averli scolati e strizzati, sminuzzateli. 2)...
Il secondo piatto con contorno che ti propongo oggi è a base di carne e verza. La verza è una splendida verdura di stagione dal sapore dolce ma deciso. L’ho abbinata alla carne di manzo che ho fatto prima marinare con erbe aromatiche e vino rosato per renderla più gustosa e tenera. Ho ottenuto un secondo piatto veramente gustoso, saporito e profumato. Se vuoi rendere più ricco questo piatto e farne un piatto unico, puoi servirlo con polenta a fette scaldata sulla griglia oppure con purè di patate. Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di polpa di manzo tagliata...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…