Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Secondi Piatti
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai una carne molto saporita ed un brodo di carne ristretto veramente buono ed aromatico che potrai utilizzare per preparare risotti, minestre o insaporire arrosti etc. Servi la carne affettata ed accompagnata con patate bollite o cotte al vapore, verdure in agrodolce o sott’aceto, salsa verde, senape, salsa all’aglio oppure semplicemente condita con un filo di olio extravergine di oliva e sale. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di biancostato di manzo 700 gr. di muscolo...
A 15 anni non sapevo neanche cosa fosse la quiche lorraine (e non avrei neanche saputo scriverlo) e probabilmente l’avrei scoperta solo da adulta se non avessi avuto un compagno di classe, oggi mio grande amico, la cui mamma era francese. Da lì la passione per questa torta rustica che nonostante non richieda grandi abilità, sono riuscita ad eguagliare solo dopo diversi tentativi. E quindi: grazie Anne!...
A Genova e in tutta la Liguria, il polpettone non è il classico mix di carne, bensì una torta di verdure a base di fagiolini e patate: molto buona e delicata. Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagiolini | 500 g di patate | 3 uova | 20 g di funghi secchi | 50 g di parmigiano grattugiato | 50 g di burro | pane grattugiato | 1 spicchio d’aglio | un cucchiaio di maggiorana fresca | olio extravergine di oliva | sale | pepe. Preparazione: 1) Mettete ad ammollare i funghi secchi. 2) Lessate le patate (con la...
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. In questa ricetta l’ho cucinato al forno insieme alle patate ed ho ottenuto un secondo piatto con contorno veramente gustoso e saporito. Ti consiglio di tagliare le patate a fettine molto sottili oppure di farle prima lessare per qualche minuto in quanto il tempo di cottura del pesce potrebbe non essere sufficiente a cuocere bene anche le patate. Ingredienti per 2 persone: 1 branzino pulito e squamato del peso di circa 700 gr. 200 gr. di patate tagliate a fettine sottili 4 o 5 rametti di mirto...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…