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Ombrina al forno

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Come preparare le bagne per le torte

La bagna di una torta è un elemento essenziale per la riuscita di un buon dolce. L’Alchermes sta alla Zuppa Inglese quanto il caffè al classico Tiramisù. Ma quale tipo di bagna scegliere per..

Rosti di zucchine

I rosti di zucchine sono un piatto semplice e veloce da preparare, ideali per l’aperitivo o da gustare come secondo piatto.

Pasta frolla agli albumi

Avete degli albumi avanzati in frigorifero? Oltre a preparare delle soffici torte da credenza, meringhe o ghiaccia reale, provate la ricetta della pasta frolla agli albumi! Friabile e leggera è..

Torta margherita al cacao

La torta margherita al cacao per golosi impenitenti, facile da preparare e con poco burro, è ideale per esser farcita con panna o marmellata di arance o di albicocche.

Spaghetti al gorgonzola e radicchio trevigiano

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Come foderare uno stampo tondo per torte

Quante volte avete foderato uno stampo a cerniera per preparare una torta e la carta forno è rimasta tutta stropicciata ai bordi? Per lo più la torta non è riuscita perfettamente tonda e si sono..

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Le mini tatin al mango sono una variante esotica della tradizionale tarte tatin francese. Un dessert sfizioso e semplice da preparare.

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Queste croccanti e deliziose chiacchiere alla panna sono una rivisitazione della ricetta classica, ma senza l’utilizzo delle uova, ma allo stesso tempo leggere e fragranti. Una vera delizia per..

Biscotti Krumiri

I krumiri sono i biscotti che ci ricordano la nostra infanzia. Hanno una storia antichissima: nacquero infatti nel lontano 1878 in Piemonte e ben presto si diffusero su tutta la penisola italiana..

Conchiglie al dentice

Una ricetta semplicissima con il dentice per preparare un primo piatto di mare dai toni mediterranei. Procedimento Stufate la cipolla in poco olio, sale e pepe. Unite il dentice ridotto a pezzetti,..

Quali patate scegliere nelle preparazioni in cucina

La patata è un tubero e in natura ne esistono numerose varietà. Queste variano per consistenza, percentuale di acqua e di amido, sapore ma anche reazione a diversi tipi di cottura e preparazione...

Torta cuore allo yogurt e Camy cream

La Camy cream è una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna, ideata da una ragazza che frequentava un famoso forum di cucina. E’ semplicissima da preparare, buonissima e perfetta..

Frittelle di patate e cipolle

Le frittelle di patate e cipolla richiamano un po’ i rösti di patate altoatesini o i tortèi di patate trentini. Sono golosi e ottimi sia come aperitivo o antipasto e possono diventare..

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