Una torta salata dal sapore delicato, molto semplice da preparare che nasce dalla tradizione montana. INGREDIENTI (per 4…
Categorie: Contorni Ricette Vegetariane
Quella del cavolfiore con la besciamella è una ricetta classica, forse tra le più conosciute per questo tipo di verdura. Noi vogliamo proporvene una variante che prevede l’aggiunta dello spiccante aroma della groviera.
1 cavolo | 1 tazza di besciamella | groviera grattuggiato | burro | sale
Preparazione:
Private il cavolo del torsolo e delle foglie verdi. Lavatelo e poi lessatelo in acqua salata.
A cottura completata, scolatelo e ripassatelo in padella con il burro.
Versatelo in una pirofila e copritelo con la besciamella e il formaggio grattugiato.
Infornate e lasciate gratinare per 10 minuti.
Per evitare di avvolgere l’intera casa dal forte odore del cavolo, prima di bollirlo aggiungete al broccolo un generoso pezzo di mollica di pane e mezzo bicchiere di vino bianco. Inserite poi tra pentola e coperchio un canovaccio da cucina. Chiudete la pentola con il coperchio e non scoperchiare fino a cottura ultimata.
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