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L’estate è arrivata e con lei la voglia di ricette fresche e veloci. Solitamente in questo periodo si utilizzano molto le verdure da mangiare ripiene, cotte in tegame o al forno, ma richiedono sempre tempo e soprattutto…i fornelli accesi! Questa gustosa ricetta invece si prepara velocemente e senza cottura!
Ingredienti: 2 mozzarelle di bufala | 5 pomodorini | 2 fette di prosciutto | sale | olio
Preparazione:
Tagliare una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.
Svuotare le mozzarelle delicatamente in modo da ottere dei cestini.
Con la mozzarella ricavata dall’interno del cestino, tagliare dei dadini da unire a 3 pomodorini tagliati anch’essi a pezzetti.
Aggiungere olio e sale.
Foderare le pareti del cestino con una fetta di prosciutto e riempire con la mozzarella e i pomodorini.
Coprire con il coperchio, prendere i pomodorini rimasti, e con uno stuzzicadenti decorare il cestino.
Da presentare sopra delle foglie di lattuga.
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