Ricette della Nonna

Cialdine salate alla farina integrale

Queste simpatiche cialdine, facilissime da preparare, si sposano bene con salumi, formaggi o anche fettine di pomodoro e da abbinare ad un fresco pinzimonio. Non contengono uova e latticini, trovate questa piccola ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : ricette per gli intolleranti alle uova.


Ingredienti

Informazioni



Procedimento

Setacciare le due farine in una ampia ciotola, unirvi un cucchiaino raso di sale e 4 cucchiai d’olio.

Aggiungere progressivamente l’acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella fluida, tipo una salsa cremosa.

Lasciare riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio di pastella formare delle cialde sottili di un diametro di circa 8 centimetri, distribuendo il composto uniformemente con il dorso.

Cuocerle a fuoco vivace da ambo i lati e proseguire fino ad esaurimento del composto.