Crema alla Nutella
Ingredienti
- 250 ml di Latte
- 50 g di farina
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- mezza bacca di vaniglia
- 200 g di Nutella
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Riposo:
2 Ore - Difficolta':
Facile
La Nutella è a mio insindacabile parere uno dei piaceri della vita e dopo averla utilizzata un pò su tutti i dolci, ho deciso di provare a fare la crema alla Nutella!
Una vera delizia che può essere utilizzata per farcire le torte, per riempire i bignè o per fare una crostata, provatela datemi retta non ve ne pentirete!
Procedimento
Iniziamo preparando la crema. In questa ricetta abbiamo utilizzato il procedimento classico, tuttavia vale la pena provare anche la preparazione della crema pasticcera utilizzando il metodo di Luca Montersino, con il quale si otterrà una crema più densa e adatta alle torte ripiene.
Scaldare il latte con il contenuto di mezza bacca di vaniglia. Montare l’uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Dopodichè aggiungere la farina setacciata e poco alla volta tutto il latte, amalgamando per bene.
Rimettere il composto sul fuoco, girando con una frusta per evitare che si attacchi sul fondo del pentolino.
Non appena la crema si sarà rappresa, togliere dal fuoco.
Allargarla su di un piatto fondo e coprirla per bene con della pellicola per alimenti. Metterla in frigo per almeno un paio d’ore.
Quando la crema si sarà freddata, unire la nutella e amalgamare per bene il tutto.
-
- Montare l’uovo con lo zucchero
-
- Aggiungere il latte caldo e la farina e mettere sul fuoco
-
- Quando la crema si è rappresa toglierla dal fuoco
-
- Coprire bene la crema con la pellicola
-
- Aggiungere la nutella
Quando si deve coprire la crema con la pellicola (sia per farla freddare che per conservarla in frigo), è molto importante far aderire la pellicola alla crema senza lasciare aria all’interno. Questo eviterà che sulla crema si formi quella fastidiosa crosticina che altrimenti non ci consentirebbe di averla morbida nel momento dell’utilizzo.
10 Commenti
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Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
Sonia27/03/2013 a 10:59
Buonaaaaaaa…. Volevo sapere x una torta 24×36 quanta crema devo preparare
Giulio Rossi27/03/2013 a 11:37
Una torta rettangolare 24×36? Per quante persone la devi preparare? Ti ci vorranno minimo 3 dosi.
Sonia27/03/2013 a 16:05
10-15 persone!!!! Frazie
Torta Capitan America | Ricette della Nonna16/01/2013 a 15:54
[...] Ho preparato una dose di crema alla Nutella e una di crema Rocher. L’unica modifica apportata alla ricetta della crema alla nutella è [...]
MaryG09/01/2013 a 13:03
L’uovo va montato tutto o solo il tuorlo?
sonia18/10/2012 a 11:17
é fantastica. Io ci ho farcito la torta per il compleanno di mia figlia ed è andata a ruba!!
admin18/10/2012 a 11:56
Wov! Benissimo. Grazie.
Torta di compleanno di Spiderman | Ricette della Nonna28/09/2012 a 22:54
[...] 2 dosi di crema di Nutella [...]
Panna Cotta | Ricette della Nonna09/08/2012 a 16:35
[...] 7) Servite sformando gli stampini in un piatto e accompagnate la vostra panna cotta con un topping ai frutti di bosco, caramello o cioccolato, oppure, ancora più goloso, con un pò di cioccolata calda molto densa, per non parlare di una deliziosa crema alla nutella. [...]
Crostata con la crema di Nutella | Ricette della Nonna05/08/2011 a 11:31
[...] che ho fatto io allora è stato farcire una crostata con la Crema di Nutella e vi assicuro che il risultato è stato [...]