Crema di spinaci
La crema di spinaci è un piatto particolarmente apprezzato nelle giornate fredde. Ricco di ferro e vitamine, aggiungendo del riso potrete trasformare la crema di spinaci in un piatto unico completo e gustoso.
Ingredienti
- 500 gr di spinaci, già puliti e lavati
- 1 cipolla
- 2 grosse patate a pasta gialla
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaio di farina 0
- 1 litro di brodo di verdure
- 100 ml di panna
- crostini per servire
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
Preparazione
Tagliate grossolanamente al coltello le foglie di spinaci. Pelate e tagliate a cubotti le patate e affettate finemente la cipolla.
Fate fondere il burro in un tegame e fateci soffriggere la cipolla. Una volta che la cipolla si sarà imbiondita, aggiungete gli spinaci e fateli soffriggere dolcemente. Aggiungete le patate, salate e pepate. Spolverate con la farina e rimestate per un paio di minuti. Aggiungete poi il brodo bollente e cuocete per almeno 40 – 45 minuti.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo la panna a filo per rendere la crema più vellutata.
Servite la crema di spinaci accompagnandola con dei crostini tostati.
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