Croccante

Ingredienti

  • 130 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di mandorle o nocciole
  • 15 gr di burro
  • succo di limone
  • olio
Guarda altre ricette con:mandorle nocciole
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    120 Minuti
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Il croccante è un dolce preparato tipicamente a Roma nel periodo natalizio. E’ difficile resistergli e un pezzo tira l’altro. Facilissimo da preparare e velocissimo da mangiare. Provatelo.

Procedimento

Fate sciogliere in un tegamino lo zucchero con mezzo bicchiere di acqua a fuoco basso.

Quando l’acqua comincia a diventare dorata, aggiungete le nocciole o le mandorle tritate o intere, unite il burro e un pò di succo di limone. Mescolate fino a che il composto non diventerà ambrato.

A questo punto versatelo caldo su un foglio di carta forno unto d’olio. Metteteci sopra un’altro foglio di carta forno unto e stendete il croccante fino ad uno spessore di un centimetro, aiutandovi in questo procedimento con un mattarello.

Con un coltello incidete leggermente il croccante a formare dei quadrotti, affinchè quando freddo, si possa dividere facilmente.

Riponete in frigorifero il croccante a solidificare.

croccante

croccante-1

Ingredienti principali della ricetta:
  • mandorle
  • nocciole
5 Commenti
  1. rino03/01/2017 a 13:38Rispondi

    mezzo bicchiere d’acqua è una quantità enorme!!!!! diventa una melassa liquida che si appiccica ovunque!!!

    • L'aiutante di cucina03/01/2017 a 16:00Rispondi

      forse allora è meglio definire la quantità dell’acqua che per la ns dose sarà di 50 ml di acqua!

  2. angela rosa03/12/2014 a 15:22Rispondi

    non ho ancora provato le tue ricette ma sicuramente saranno buonissime. ciao.

  3. I 10 migliori Dolci di Natale | Ricette della Nonna06/12/2011 a 11:32Rispondi

    […] 9. Croccante […]

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