Croccante

di in Dolci di Capodanno

Il croccante è un dolce preparato tipicamente a Roma nel periodo natalizio. E’ difficile resistergli e un pezzo tira l’altro. Facilissimo da preparare e velocissimo da mangiare. Provatelo.

Ingredienti

  • 130 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di mandorle o nocciole
  • 15 gr di burro
  • succo di limone
  • olio
Guarda altre ricette con: mandorle, nocciole
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    120 Minuti
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Fate sciogliere in un tegamino lo zucchero con mezzo bicchiere di acqua a fuoco basso.

Quando l’acqua comincia a diventare dorata, aggiungete le nocciole o le mandorle tritate o intere, unite il burro e un pò di succo di limone. Mescolate fino a che il composto non diventerà ambrato.

A questo punto versatelo caldo su un foglio di carta forno unto d’olio. Metteteci sopra un’altro foglio di carta forno unto e stendete il croccante fino ad uno spessore di un centimetro, aiutandovi in questo procedimento con un mattarello.

Con un coltello incidete leggermente il croccante a formare dei quadrotti, affinchè quando freddo, si possa dividere facilmente.

Riponete in frigorifero il croccante a solidificare.

croccante di Natale ricetta e foto


i commenti alla ricetta49 Commenti
  1. Emanuela Abati05/01/2017 a 14:13Rispondi

    Ho fatto il croccante è venuto benissimo ed è anche buono

  2. rino03/01/2017 a 13:38Rispondi

    mezzo bicchiere d’acqua è una quantità enorme!!!!! diventa una melassa liquida che si appiccica ovunque!!!

    • L'aiutante di cucina03/01/2017 a 16:00Rispondi

      forse allora è meglio definire la quantità dell’acqua che per la ns dose sarà di 50 ml di acqua!

  3. Grace Bertulli12/12/2016 a 19:54Rispondi

    Preferisco che le mandorle siano tostate

  4. Luana Nardinocchi03/12/2016 a 15:51Rispondi

    le dosi quali sono?

    • Ricette della Nonna04/12/2016 a 12:50Rispondi

      Sono scritte sotto la foto 130 gr di zucchero semolato150 gr di mandorle o nocciole15 gr di burrosucco di limoneolio

  5. Paola Iaccarino21/12/2015 a 17:49Rispondi

    Una volta pronto se lo sbriciolassi potrei unirlo ad una mousse al caramello per un semifreddo?grazie

commenta la ricetta

Rispondi

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con la zucca
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Torta pasqualina

Torta pasqualina

Tiramisù classico al mascarpone

Tiramisù classico al mascarpone

Crema pasticcera classica

Crema pasticcera classica

come fare gli spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Salame al cioccolato

Salame al cioccolato

Torta al formaggio

Torta al formaggio