Crostata alla crema

di in Crostate

Ingredienti

per la frolla

  • 300 gr circa di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito

per la crema

Guarda altre ricette con:crema pasta frolla
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficolta':
    Normale

Le crostate sono un dolce indicato in qualunque momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. Non tutte le crostate sono uguali però, basta modificare le proporzioni degli ingredienti della pasta frolla ed ecco ottenere un dolce totalmente nuovo.

Preparazione

Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e amalgamate.

Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Unite l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.

Formate una palla con l’impasto, ricopritelo con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema seguendo la ricetta per la crema pasticcera veloce e semplice.

Stendete i 2/3 di pasta frolla in una teglia rotonda da circa 22 cm, distribuiteci sopra la crema in maniera uniforme e coprite con delle striscioline ottenute dalla pasta frolla presa dall’impasto principale in precedenza.

Fate cuocere per circa mezz’ora a 200 °C.

La variante golosa prevede di stendere uno strato di Nutella sulla frolla, prima di ricoprirla con la crema.

Foto Crostata alla crema

Ingredienti principali della ricetta:
  • crema
  • pasta frolla

11 Commenti

  1. Emanuela17/02/2016 a 18:39Rispondi

    Forno ventilato?

    • Alessandra Rossi18/02/2016 a 18:57Rispondi

      si

  2. vera27/11/2015 a 18:45Rispondi

    Ho provato a farla ma la frolla sotto la crema e’ rimasta umida e molliccia…cosa posso fare x evitare questo? Grazie

    • Alessandra Rossi27/11/2015 a 18:43Rispondi

      puoi fare la cottura in bianco della frolla prima

  3. Mario16/01/2014 a 09:11Rispondi

    Buonissima

  4. ele23/12/2013 a 17:26Rispondi

    ricetta ottima, dovreste però aggiungere direttamente su questa pagina, oppure sotto forma di link la ricetta della crema

  5. cristina10/02/2013 a 15:40Rispondi

    Ho seguito alla lettera la ricetta della crostata alla crema e il risultato e’ stato ottimo. Grazie dei validi suggerimenti.

  6. Molini Rosignoli | Ricette della Nonna20/02/2012 a 13:03Rispondi

    […] Crostata alla crema […]

  7. Le 10 migliori crostate della nonna | Ricette della Nonna12/09/2011 a 17:05Rispondi

    […] Crostata alla crema […]

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