Crostata con la crema di Nutella
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 90 g di burro
- 2 uova
- un cucchiaino di lievito
- Tempo Preparazione:
45 Minuti - Tempo Cottura:
20 Minuti - Tempo Riposo:
30 Minuti - Difficolta':
Normale - Costo:
Basso
La crostata alla Nutella è un dolce che può essere sublime come al contrario risultare un completo disastro.
I motivi del fallimento possono essere svariati. Una frolla o troppo friabile o al contrario durissima, ma il problema più frequente è che la Nutella al forno indurisce e perde una delle sue più importanti caratteristiche, ossia la sua straordinaria cremosità.
Per ovviare a questo inconveniente, in questa ricetta abbiamo farcito la crostata con la Crema di Nutella e il risultato è stato ottimo!
Procedimento
Prepariamo la frolla, facendo una fontana con la farina sul spianatoia. Mettere al centro il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamarlo alla farina con le punte delle dita.
Aggiungere le uova, lo zucchero e il lievito, continuando ad impastare. Il segreto per la riuscita di una buona pasta frolla è quello di maneggiarla il meno possibile per non scaldarla.
Formate una palla, rivestitela con le pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo che la pasta frolla riposa, preparate la Crema di Nutella
Imburrate una teglia del diametro di 24 cm.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con il mattarello ad un altezza di 4/5 mm. Adattate il disco alla teglia, ritagliando le eccedenze di pasta. Bucherellate tutto il fondo con la forchetta.
Riempite con la crema di Nutella e formate sulla superficie il classico motivo incrociato di striscioline di pasta frolla.
Striscioline di pasta che avrete ovviamente ottenuto stendendo la pasta frolla rimasta.
Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
5 Commenti
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Crostata di ricotta e nutella | Ricette della Nonna24/04/2013 a 13:21
[...] ma ne siete proprio sicuri? Se poi non vi piace la ricotta e volete provare direttamente la crostata alla Nutella, seguite la nostra ricetta. Preparazione: 1) Per la preparazione della pasta frolla, formare la fontana con la farina e [...]
MaryG07/01/2013 a 15:44
Ciao, vorrei provare questa ricetta, ma mi serve una crostata più grande, per cui raddoppierò le dosi per la frolla.
Come mi regolo per la crema di nutella? le dosi che ci sono al vostro link bastano per due o devo raddoppiare anche quella?
MaryG
admin07/01/2013 a 20:11
Raddoppia anche quelle per essere sicura di non averne poca.
admin20/07/2012 a 10:20
Ciao Daniela, proprio per evitare questo problema abbiamo utilizzato una crema di Nutella che puoi trovare a questo indirizzo:
http://www.ricettedellanonna.net/crema-alla-nutella/
In questo modo manterrà la sua cremosità.
daniela20/07/2012 a 00:01
ma come mai se metto la nutella prima di mettere la crostat in forno poi si ndurisce e voi fate lo stesso??