Crostata di ricotta all’arancia

di in Dolci e dessert

Una crostata al ripieno di ricotta profumata all’arancia veramente deliziosa. Una variante della classica crostata di ricotta e gocce di cioccolata.

Ingredienti

per la frolla

  • 350 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 80 gr di burro freddo
  • 140 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua fredda di frigorifero

per il ripieno

  • 800 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di canditi misti limone e arancio
  • succo di 1 arancia
  • 2 uova
  • 300 gr di marmellata di arance
Guarda altre ricette con: arancia, canditi, marmellata, ricotta
  • Tempo Preparazione:
    45 minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Tempo Riposo:
    60 minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Per prima cosa preparate la frolla: mescolate la farina con lo zucchero e unite il burro freddo a dadini. Impastate leggermente con la punta delle dita, quindi aggiungete anche le uova leggermente sbattute, il cucchiaio di acqua fredda e amalgamate fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete la frolla, stendetene 2/3 ad uno spessore di 1/2 cm e foderateci uno stampo da 22 cm imburrato. Rimettete in frigo e lasciate riposare ancora 30 minuti.

Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando la ricotta, lo zucchero, il succo dell’arancia, i canditi e le uova. Amalgamate bene.

Prendete lo stampo e bucherellate il fondo di pasta frolla. Versateci sopra la marmellata, distribuendola omogeneamente. A questo punto aggiungete anche il ripieno di ricotta livellando. Terminate con le striscioline di pasta frolla ricavate dalla pasta avanzata, sigillandole bene al bordo della crostata.

Cuocete la crostata di ricotta all’arancia in forno caldo statico a 180°C per 55 minuti – 1 ora.

Foto crostata ricotta, arance e limoni


i commenti alla ricetta7 Commenti
  1. alberto20/03/2017 a 17:17Rispondi

    Queste dosi possono andar bene anche per uno stampo da 26 o conviene aumentarle un po’ ?

  2. Angela Paparella25/01/2017 a 07:19Rispondi

    mi stuzzica la farò

  3. Paola Galimberti31/10/2016 a 14:48Rispondi

    Io l ho fatta e buonissima

commenta la ricetta

Commenta la ricetta

Ricette di Pasqua facili e veloci
Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Migliori ricette di Pasqua

Ricetta torta pasqualinaTorta pasqualina

La tradizionale ligure

Ricetta casatiello pasquale napoletanoCasatiello napoletano

Immancabile a Pasqua

Ricetta torta al formaggioTorta al formaggio

Dal centro Italia

Ricetta pastiera napoletanaPastiera napoletana

Tradizionale campano
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione
Guide utili