Crostoli di Carnevale

di in Dolci di Carnevale

crostoli sono un tradizionale dolce di Carnevale, realizzato friggendo un impasto che ricorda molto da vicino quello delle chiacchiere, delle frappe e delle bugie di Carnevale.

Sono diffusi in particolare in Veneto e nella zona di Ferrara, dove vengono appunto chiamati crostoli o galani di Carnevale e fanno parte della tradizione dei dolci fritti carnevaleschi.

Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

  • 500 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 30 gr di zucchero
  • 50 ml di grappa
  • 20 gr di strutto
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo qb
  • 1 l di olio di arachide
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 3 Minuti
  • Dosi: 30 Crostoli
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 210
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Come fare i crostoli

  1. Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, unite lo zucchero semolato, lo strutto, la grappa e le uova. Cominciate a lavorare l’impasto con le mani.

  2. Una volta ottenuta una massa elastica e omogenea, stendetela con l’aiuto di un matterello, arrivando ad un’altezza di 3 mm circa.

  3. Con una rotella tagliapasta dentellata, ricavate dalla sfoglia tanti rettangoli di uguale dimensione. Fategli un taglio al centro sempre con la rotella dentellata.

  4. Cuocete i crostoli in olio bollente fino a quando non diventano ben dorati su entrambe i lati.

  5. Recuperateli con un mestolo forato e passateli nella carta assorbente per asciugare dall’olio in eccesso.

  6. Spolverizzateli con abbondante zucchero a velo e servite.

Crostoli di Carnevale

Scopri altre ricette

Frappe Frappe
Le frappe sono il dolce più caratteristico del Carnevale. Avrete..
Castagnole con ricotta Castagnole con ricotta
Le castagnole con ricotta sono un goloso dolce di Carnevale, che..
Castagnole di Carnevale Castagnole di Carnevale
Le castagnole sono uno dei dolci più tipici del Carnevale, molto..
Bugie di Carnevale Bugie di Carnevale
Le bugie di Carnevale sono uno dei modi regionali per definire le..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top


registrati alla newsletter
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima