Biscotti cuor di mela

Come fare i biscotti cuor di mela

1. Con le fruste elettriche montate lo zucchero con il burro morbido fino ad ottenere una bel composto gonfio e spumoso.

2. Aggiungete l’uovo e amalgamatelo al burro, quindi poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Formateci una palla, rivestitelo con della pellicola alimentare e mettetelo a riposare per 30 minuti in frigorifero.

4. Nel frattempo sbucciate le mele e privatele del torsolo. Quindi riducetele a cubetti e metteteli in una padella con il burro e la marmellata di arance. Lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

5. Riprendete l’impasto e stendetelo ad uno spessore di 2/3 mm. Ricavate tanti dischi del diametro di circa 5 cm, aiutandovi con un coppapasta o con un bicchiere.

6. Prendete un disco di pasta e metteteci al centro un cucchiaio scarso di purea di mela, quindi chiudetelo sovrapponendo un altro disco e sigillando bene i bordi con le dita. Bagnate le estremità con un po’ d’acqua per far aderire meglio i bordi.

7. Disponete i biscotti cuori di mela su una placca rivestita di carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti.