Pianetadonna

Un cuore di pasta frolla ricoperto da crema e da una cascata di fragole. Un connubio perfetto,  una dichiarazione d’amore che soddisfa la vista e  il gusto…

Preparazione

Lavorate velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola da cucina e mettetelo a riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, montando, direttamente in un tegame, i tuorli con lo zucchero. Unite poco a poco la farina setacciata e continuando a mescolare,  aggiungete il latte a filo e la scorza di limone.

Mettete il tegame sul fuoco a fiamma moderata e mescolate con un cucchiaio di legno rigirando sempre nello stesso verso fino a far addensare la crema.

Togliete la crema dal fuoco e dopo aver eliminato la scorza di limone,  fatela raffreddare rigirando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Proseguite con la preparazione della torta riprendendo la pasta frolla dal frigo e stendendola su una teglia a forma di cuore già imburrata e infarinata.
Punzecchiate il fondo con una forchetta, ricoprite la pasta con un foglio di carta da forno e riempitela con fagioli secchi o riso.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, togliete la base di pasta frolla dal forno, eliminate la carta e i fagioli e rimettete in forno per altri 5 minuti, poi sfornatela e lasciatela raffreddare.
Versate la crema sulla frolla.

Per la copertura lavate ed asciugate le fragole, tagliatele a metà o a fettine e disporle sulla base.

Preparare la gelatina come riportato sulla confezione e disporla sulle fragole.

Far raffreddare la torta in frigorifero.