Fantasie di girelle al salmone

di in Antipasti

Una ricetta, anzi più di una per dei perfetti antipasti delle feste: potete seguirne solo una, oppure realizzarle tutte, per andare a comporre un piatto di antipasti che stupirà ogni vostro commensale.

Ingredienti

  • 4 fette lunghe di pane per tramezzini
  • 250 gr di formaggio cremoso
  • 200 gr di salmone affumicato a fettine sottili
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • mezzo porro
  • sale e pepe
  • olio extravergine d’oliva
Guarda altre ricette con: carote, Philadelphia, salmone, zucchine
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    4 Ore
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lavate, mondate le verdure e riducetele a julienne. Alternativamente potete grattugiarle grossolanamente. Scaldate un cucchiaio d’olio in una padella, versate le verdure, salatele e pepatele. Rosolatele a fuoco medio per 15 minuti. Lasciatele poi intiepidire.

Mescolate in una ciotola il Philadelphia assieme alle verdure. Servendovi di un mattarello, assottigliate leggermente le fette di pane per tramezzini. Spalmate il formaggio alle verdure su ogni fetta e suddividete il salmone affumicato. Arrotolate il tutto ben stretto avvolgendolo nella pellicola per alimenti.

Riponete i rotolini in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore. Affettate poi le girelle di salmone con un coltello ben affilato e disponetele su un piatto da portata.

Oltre a carota, zucchina, porro e formaggio cremoso, potete preparare le girelle al salmone con diverse varianti e abbinamenti da spalmare sul pane da tramezzino:

  • Avocado frullato con il succo di un lime, olio di girasole e sale
  • Formaggio cremoso, aneto tritato e scorza di limone
  • Ricotta mescolata a spinaci cotti e tritati
  • Maionese, asparagi verdi lessati

Fantasia di girelle al salmone ricetta e foto


i commenti alla ricetta4 Commenti
  1. Stella Marina08/01/2016 a 08:14Rispondi

    siii grazie , molto invitanti !

  2. Crescenzo Palombo22/12/2015 a 20:00Rispondi

    Grazie sono facii buonissimi

  3. pannifricius delicius30/12/2011 a 21:19Rispondi

    Ciao ho scoperto da poco il salmone… fino a poco tempo fa non mi ispirava… e lo scopro un ottimo ingrediente oer le più svariate e gustose pietanze, come la tua. auguroni!!!

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